營(yíng)銷的“美食模式”

　　“美食模式”營(yíng)銷就是在營(yíng)銷模式中加入娛樂、趣味及互動(dòng)元素，讓營(yíng)銷成為一種游戲，使消費(fèi)者樂于接受，主動(dòng)接受，甚至是互相推薦，從而達(dá)到實(shí)現(xiàn)銷售及傳播的目的。一度流行的百度小廣告《唐伯虎篇》就是“美食模式”的最好詮釋。它通過對(duì)周星弛電影的無俚頭模仿、娛樂味十足的中國文字的精妙斷句和外國人中國文字的不甚了了等娛樂、趣味、搞笑元素共同演繹了美食營(yíng)銷的精妙，讓觀眾在捧腹中深刻地體會(huì)到了“百度比GOOGLE更懂中文”的廣告內(nèi)涵。

　　“美食模式”有“鹽加味精——制造流行”、“鹽加辣椒——借勢(shì)營(yíng)銷”、“鹽加孜然——炒作營(yíng)銷”等幾種方式，旨在寓樂于銷，打破沉舊的產(chǎn)品導(dǎo)向型營(yíng)銷模式，實(shí)現(xiàn)品牌導(dǎo)向型營(yíng)銷模式。增加消費(fèi)者的體驗(yàn)內(nèi)容，讓品牌與消費(fèi)者產(chǎn)生良好的互動(dòng)，從而避開商家拼命往市場(chǎng)里堆產(chǎn)品，消費(fèi)者卻來來去去卻無人問津的局面。

　　“鹽加味精”主餐模式制造流行

　　鹽加味精是三餐中必不可少的調(diào)味品，離了鹽和味精便會(huì)覺得飯菜索然無味，乃至難以下咽，所以我們稱鹽加味精為主餐模式。在營(yíng)銷中的表現(xiàn)就是在營(yíng)銷過程通過加入一些大家喜聞樂見，愿意積極參與的活動(dòng)或內(nèi)容，讓消費(fèi)者在不知不覺中認(rèn)為產(chǎn)品已經(jīng)成為生活中的一部分。

　　這兩年最流行、最轟動(dòng)、最引人注目的營(yíng)銷活動(dòng)莫過于蒙牛酸酸乳與湖南衛(wèi)視聯(lián)合舉辦的“超級(jí)女生”。當(dāng)全國數(shù)億人一起盯著電視屏幕議論著自己對(duì)于賽事的看法，在某種意義上他們一定覺得自己支持的選手獲得了勝利就是自己獲得了勝利，讓人們?yōu)樽约旱膭倮�加油時(shí)，就不難理解蒙牛酸酸乳銷量的數(shù)十倍增長(zhǎng)和手機(jī)發(fā)送短信的狂熱了吧。

　　“超級(jí)女生”活動(dòng)中的“鹽加味精”就是平民星夢(mèng)的實(shí)現(xiàn)可能。也就是這個(gè)可能激發(fā)了人們對(duì)它的參與和關(guān)注，每個(gè)人心里都有種情節(jié)，想知道灰姑娘是如何變身公主的。最后的結(jié)局自然是人們一邊吃著晚餐，一邊看著超級(jí)女生的淘汰賽，在厭惡地咒罵著中間插播的廣告時(shí)早已忘記了“超級(jí)女生”本身就是蒙牛和湖南衛(wèi)視的巨幅活動(dòng)廣告。

　　“鹽加辣椒”盛餐模式借勢(shì)營(yíng)銷

　　雞肉本來是沒有辣味的，但是與辣椒混伴油炸、熱炒后就做成了名滿天下的大菜“辣子雞”。在營(yíng)銷上的表現(xiàn)就是把本不為消費(fèi)者所熟知的產(chǎn)品與知名度較高且引起消費(fèi)共鳴的事件、人物聯(lián)系在一起，形成假勢(shì)效應(yīng)，就是借勢(shì)營(yíng)銷，可以叫做盛餐模式。

　　高爐家酒在南方市場(chǎng)推出的喝酒砸金蛋活動(dòng)策劃時(shí)，采納策劃人員正是考慮借中央電視臺(tái)“非常六加一”欄目的形式及人氣，又考慮到酒桌上缺少娛樂游戲，兩相結(jié)合推出了“喝高爐家酒砸金蛋贏美元活動(dòng)”。正受熱捧的活動(dòng)形式，美元刺激的運(yùn)氣心理加上不錯(cuò)的產(chǎn)品品質(zhì)使得活動(dòng)一推出，立刻得到了廣泛的關(guān)注，幾乎每到一家飯店總能看到桌子上有砸爛的金蛋和或多或少的美元。此次活動(dòng)使高爐家酒一舉占領(lǐng)南方市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)了年銷售過億的業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)，并成功實(shí)現(xiàn)品牌向高端的突破。

　　高爐家酒喝酒砸金蛋活動(dòng)中的“鹽加辣椒”就是轟轟烈烈的補(bǔ)償和跟風(fēng)心理，更多的消費(fèi)者在不能獲得參與“非常六加一”活動(dòng)機(jī)會(huì)時(shí)，高爐家酒卻創(chuàng)造了一個(gè)人人都能參與的類似機(jī)會(huì)，同樣的受人注目，同樣的運(yùn)氣心理，同樣的獎(jiǎng)項(xiàng)不菲，雖然不能在廣大電視觀眾面前測(cè)自己的運(yùn)氣，卻可以在自己的朋友們面前露一下自己的威風(fēng)，眾樂樂的效果幾乎達(dá)到了酒類營(yíng)銷的最高潮。
　　“鹽加孜然”輔餐模式炒作營(yíng)銷

　　除了主餐和盛餐外，偶爾諸如羊肉串類的輔餐也是不錯(cuò)的美食，雖然并不是真的用來填飽肚子，但食用后卻也滿口生香，余味不絕。營(yíng)銷上可視為輔餐模式，特別是新品入市時(shí)的炒作營(yíng)銷與輔餐模式有很多相似之處，都通過各種感觀刺激引發(fā)消費(fèi)者的興趣，并由此作為切入點(diǎn)讓產(chǎn)品與消費(fèi)者進(jìn)行聯(lián)結(jié)。

　　在江蘇今世緣酒業(yè)市場(chǎng)推廣過程中，采納公司策劃人員針對(duì)當(dāng)時(shí)的市場(chǎng)情況，擬對(duì)藍(lán)色新紀(jì)元及其升級(jí)產(chǎn)品經(jīng)典新紀(jì)元進(jìn)行共同推廣，根據(jù)新老產(chǎn)品極其類似的風(fēng)格和消費(fèi)者多為男性的特點(diǎn)舉辦了引人注目的“孿生姐妹花齊征婚”活動(dòng)。把新老產(chǎn)品兩種酒比喻成姐妹，并為她們進(jìn)行征婚，賦于了產(chǎn)品鮮活的人性化特征。“姐妹征婚”活動(dòng)在經(jīng)過了“征婚熱線”、“電臺(tái)參與”等一系列炒作后一躍成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)。之后又在派發(fā)的贈(zèng)飲券里設(shè)置了抽獎(jiǎng)和進(jìn)行文藝演出，并在演出的最后請(qǐng)出了作為代言人的真人孿生姐妹花，使得征婚活動(dòng)的反響達(dá)到了最高潮。而隨著征婚活動(dòng)一步步進(jìn)入高潮，姐妹征婚逐漸成為街頭巷尾的熱門話題，藍(lán)色新紀(jì)元及經(jīng)典新紀(jì)元產(chǎn)品的銷量也次第飆升，迅速奪回了區(qū)域領(lǐng)導(dǎo)品牌的寶座，并在農(nóng)村市場(chǎng)取得了意想不到的突破性增長(zhǎng)。

　　今世緣酒姐妹征婚活動(dòng)中，“鹽加孜然”就是利用了人們的好奇心理，通過不斷在宣傳上增加懸念，達(dá)到吸引消費(fèi)者眼球的目的。在得到了廣泛的關(guān)注后一下揭開神秘的面紗，通過買贈(zèng)結(jié)合的促銷手段實(shí)現(xiàn)老產(chǎn)品帶動(dòng)新產(chǎn)品，既讓新產(chǎn)品嫁接了老產(chǎn)品的部分資源，新老產(chǎn)品的促銷結(jié)合又讓已經(jīng)處于衰退期的老產(chǎn)品獲得了新的市場(chǎng)增長(zhǎng)機(jī)會(huì)。