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更新時(shí)間：2007-06-18 來源：互聯(lián)網(wǎng)

過去，柑橘皮除去收集小部分做藥物外，大部分都是丟棄浪費(fèi)掉了，實(shí)在可惜。其實(shí)，柑橘的皮、脈絡(luò)和核都含有豐富的粗蛋白、粗脂肪和纖維素，還含有鐵、錳和鋅等多種微量元素。因此，可以作家畜、家禽的飼料添加劑。……

關(guān)鍵字：飼料生產(chǎn) 加工輔料飼料制粒飼料添加劑預(yù)混飼料粉碎

植物性飼料添加劑

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我國中草藥資源極為豐富。目前，國內(nèi)外報(bào)道可作為飼料添加劑的中草藥有100多種，現(xiàn)將常見的20種植物性飼料添加劑簡介如下：……

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生化飼料制作技術(shù)

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生化飼料是吸取氨化、糖化、微生物飼料之精華研制而成的高新科技產(chǎn)品。這種飼料制作簡單、營養(yǎng)豐富、原料廣、成本低、效益高。將各種農(nóng)作物秸稈（稻麥草、花生藤、紅薯藤、玉米稈等）、各種野草、樹葉、藤蔓粉碎，然后在粉碎料中加生化精加水?dāng)噭蜓b袋，密閉發(fā)酵，幾天后即成酸中有……

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能使雞鴨產(chǎn)紅心蛋的飼料

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蛋黃呈深黃、深紅、橙紅等色澤的雞﹑鴨蛋稱為“紅心蛋”。不僅可滿足國內(nèi)消費(fèi)者的需求，還可滿足出口的要求.當(dāng)前雞、鴨蛋出口規(guī)定，蛋黃色澤達(dá)到“3級”方符合國際標(biāo)準(zhǔn)。蛋黃色級從淺到深分為15頃，級少的色淺，級多的色深。現(xiàn)將可提高雞、鴨等禽類蛋黃色級的飼料種類及飼喂要……

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骨粉、磷酸氫鈣在飼料生產(chǎn)中的應(yīng)用

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骨粉和磷酸氫鈣的成分　　1.骨粉含有豐富的營養(yǎng)素，除含鈣20%～30%、磷8%～14%外，還含Mg、K、Na、Fe、Ni、Se、Zn等微量元素；氨基酸種類齊全(18種)，總量在26.69%，必需氨基酸總量在5.52%；蛋白質(zhì)含量35.7%、脂肪含量10……

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使用飼料添加劑須三防

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飼料添加劑是指根據(jù)畜禽對營養(yǎng)的需要，人為地添加到飼料中的微量物質(zhì)，其作用是提高飼料的營養(yǎng)價(jià)值和利用率，促進(jìn)畜禽生長發(fā)育。但如果使用不當(dāng)，則效果較差，甚至出現(xiàn)副作用。實(shí)踐證明，使用飼料添加劑須“三防”。……

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煤灰也可作飼料添加劑

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煤灰含有鈣、鐵、磷等多種畜禽生長所需的礦物質(zhì)元素，可用作飼料添加劑，用于防治畜禽的礦物質(zhì)缺乏癥，如：佝僂病、異嗜癖等。另外，煤渣顆粒具有較強(qiáng)的吸附作用，對畜禽腹瀉有輔助治療作用。……

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國內(nèi)外牛肉嫩化技術(shù)

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1 低溫吊掛自動排酸成熟　該方法是將胴體后腿朝上，掛在10℃以下的低溫庫中進(jìn)行自動排酸，自然完成宰后肉的僵直、解僵和成熟過程。這種方法是目前我國高檔牛肉生產(chǎn)的主要方法。但也存在著占用冷庫時(shí)間長、耗能大、易氧化、干耗高、易受嗜冷性細(xì)菌污染、費(fèi)用高、效率低等缺點(diǎn)。……

關(guān)鍵字：肉蛋食品選料腌制斬拌充填熏烤蒸煮

羊肉制品工業(yè)化生產(chǎn)及關(guān)鍵技術(shù)

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一、技術(shù)介紹：該項(xiàng)技術(shù)來源于中國肉類食品綜合研究中心，利用羊肉除膻等關(guān)鍵技術(shù)，以現(xiàn)代化的加工技術(shù)與裝備為支撐，開發(fā)出一套羊肉制品工業(yè)化生產(chǎn)的先進(jìn)工藝流程，實(shí)現(xiàn)機(jī)械化生產(chǎn)，屬國內(nèi)首創(chuàng)。本項(xiàng)目將建立中試示范線，實(shí)現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)；制定標(biāo)準(zhǔn)，建立HACCP管理體系；掌控……

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最新研究發(fā)現(xiàn)—豬肉質(zhì)量和PH值有關(guān)

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最近，科學(xué)家們提出了一個(gè)測評豬肉質(zhì)量的新依據(jù)——豬肉的PH值。研究發(fā)現(xiàn)，高PH值和豬肉質(zhì)量之間有著密切的聯(lián)系。因此，加工商和包裝商們開始研究新方案，來保持他們產(chǎn)品的PH值。……

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氣調(diào)保鮮包裝技術(shù)的主要應(yīng)用及趨勢

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氣調(diào)包裝(Modified Atmosphere Packaging)也稱置換氣體包裝，簡稱MAP，可定義為“在能阻止氣體進(jìn)出的材料中調(diào)節(jié)食品的氣體環(huán)境的技術(shù)”。MAP的一個(gè)重要特征是貯藏初始調(diào)節(jié)包裝內(nèi)的氣體組成，以達(dá)到抑制食品的腐爛和變質(zhì)，維持易腐爛食品正常……

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家禽肉類保鮮劑配制原料及使用方法

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新鮮家禽肉類在空氣中放置時(shí)間久了，附著在肉類上的腐敗菌會產(chǎn)生增殖發(fā)酵作用，使鮮肉腐爛并產(chǎn)生臭味。目前采用放在一20℃下速凍或添加某種殺菌劑、抗腐物質(zhì)等的方法來達(dá)到肉類保鮮。這些方法雖然能起到一定的保鮮作用，但會弓{起肉味或肉質(zhì)產(chǎn)生不同程度的變化，降低肉的鮮度。……

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肉制品的保存與包裝

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肉制品包裝以后可以避免由于陽光直射、與空氣接觸、機(jī)械作用、微生物作用等而造成的產(chǎn)品變色、氧化、破損、變質(zhì)等，從而可以延長保存期。由于肉制品種類繁多，故需采用多種包裝方法和適當(dāng)?shù)陌b材料。……

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鮮肉包裝的保質(zhì)要求

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我國年產(chǎn)豬肉、羊肉、牛肉等肉類的總產(chǎn)量約占世界總產(chǎn)量的三分之一。鮮肉與熟肉不同，即便是那些檢疫合格后屠宰的豬、牛、羊、雞，在儲、運(yùn)、銷等環(huán)節(jié)也必須注意衛(wèi)生安全，否則將會因受到污染而影響消費(fèi)者的健康。鮮肉實(shí)行售前包裝，對于保持鮮肉的品質(zhì)具有重要的意義。……

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冬季肉雞養(yǎng)殖訣竅

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每到冬季，肉雞養(yǎng)殖效益都不怎么好，特別是解決不好保溫通風(fēng)、有害氣體排除、疫病防治等問題。肉雞飼養(yǎng)管理是一項(xiàng)綜合性的工作，應(yīng)加強(qiáng)肉雞免疫、斷喙、飼料以及飼養(yǎng)人員的管理等。只有將各個(gè)環(huán)節(jié)的工作做透做細(xì)，養(yǎng)殖效益才能提高。……

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