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| 生化飼料制作技術 | | 更新時間：2007-06-18 來源：互聯(lián)網(wǎng) | | 生化飼料是吸取氨化、糖化、微生物飼料之精華研制而成的高新科技產(chǎn)品。這種飼料制作簡單、營養(yǎng)豐富、原料廣、成本低、效益高。將各種農(nóng)作物秸稈（稻麥草、花生藤、紅薯藤、玉米稈等）、各種野草、樹葉、藤蔓粉碎，然后在粉碎料中加生化精加水攪勻裝袋，密閉發(fā)酵，幾天后即成酸中有…… | | 關鍵字：飼料 生產(chǎn) 加工 輔料 飼料制粒 飼料添加劑預混 飼料粉碎 | | |
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| 能使雞鴨產(chǎn)紅心蛋的飼料 | | 更新時間：2007-06-18 來源：互聯(lián)網(wǎng) | | 蛋黃呈深黃、深紅、橙紅等色澤的雞﹑鴨蛋稱為“紅心蛋”。不僅可滿足國內(nèi)消費者的需求，還可滿足出口的要求.當前雞、鴨蛋出口規(guī)定，蛋黃色澤達到“3級”方符合國際標準。蛋黃色級從淺到深分為15頃，級少的色淺，級多的色深。現(xiàn)將可提高雞、鴨等禽類蛋黃色級的飼料種類及飼喂要…… | | 關鍵字：飼料 生產(chǎn) 加工 輔料 飼料制粒 飼料添加劑預混 飼料粉碎 | | |
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| 使用飼料添加劑須三防 | | 更新時間：2007-06-18 來源：互聯(lián)網(wǎng) | | 飼料添加劑是指根據(jù)畜禽對營養(yǎng)的需要，人為地添加到飼料中的微量物質(zhì)，其作用是提高飼料的營養(yǎng)價值和利用率，促進畜禽生長發(fā)育。但如果使用不當，則效果較差，甚至出現(xiàn)副作用。實踐證明，使用飼料添加劑須“三防”。…… | | 關鍵字：飼料 生產(chǎn) 加工 輔料 飼料制粒 飼料添加劑預混 飼料粉碎 | | |
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| 國內(nèi)外牛肉嫩化技術 | | 更新時間：2007-06-18 來源：互聯(lián)網(wǎng) | | 1 低溫吊掛自動排酸成熟 該方法是將胴體后腿朝上，掛在10℃以下的低溫庫中進行自動排酸，自然完成宰后肉的僵直、解僵和成熟過程。這種方法是目前我國高檔牛肉生產(chǎn)的主要方法。但也存在著占用冷庫時間長、耗能大、易氧化、干耗高、易受嗜冷性細菌污染、費用高、效率低等缺點。…… | | 關鍵字：肉 蛋食品 選料 腌制 斬拌 充填 熏烤 蒸煮 | | |
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| 羊肉制品工業(yè)化生產(chǎn)及關鍵技術 | | 更新時間：2007-06-18 來源：互聯(lián)網(wǎng) | | 一、技術介紹：該項技術來源于中國肉類食品綜合研究中心，利用羊肉除膻等關鍵技術，以現(xiàn)代化的加工技術與裝備為支撐，開發(fā)出一套羊肉制品工業(yè)化生產(chǎn)的先進工藝流程，實現(xiàn)機械化生產(chǎn)，屬國內(nèi)首創(chuàng)。本項目將建立中試示范線，實現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)；制定標準，建立HACCP管理體系；掌控…… | | 關鍵字：肉 蛋食品 選料 腌制 斬拌 充填 熏烤 蒸煮 | | |
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| 氣調(diào)保鮮包裝技術的主要應用及趨勢 | | 更新時間：2007-06-18 來源：互聯(lián)網(wǎng) | | 氣調(diào)包裝(Modified Atmosphere Packaging)也稱置換氣體包裝，簡稱MAP，可定義為“在能阻止氣體進出的材料中調(diào)節(jié)食品的氣體環(huán)境的技術”。MAP的一個重要特征是貯藏初始調(diào)節(jié)包裝內(nèi)的氣體組成，以達到抑制食品的腐爛和變質(zhì)，維持易腐爛食品正常…… | | 關鍵字：肉 蛋食品 選料 腌制 斬拌 充填 熏烤 蒸煮 | | |
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| 家禽肉類保鮮劑配制原料及使用方法 | | 更新時間：2007-06-18 來源：互聯(lián)網(wǎng) | | 新鮮家禽肉類在空氣中放置時間久了，附著在肉類上的腐敗菌會產(chǎn)生增殖發(fā)酵作用，使鮮肉腐爛并產(chǎn)生臭味。目前采用放在一20℃下速凍或添加某種殺菌劑、抗腐物質(zhì)等的方法來達到肉類保鮮。這些方法雖然能起到一定的保鮮作用，但會弓{起肉味或肉質(zhì)產(chǎn)生不同程度的變化，降低肉的鮮度。…… | | 關鍵字：肉 蛋食品 選料 腌制 斬拌 充填 熏烤 蒸煮 | | |
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| 肉制品的保存與包裝 | | 更新時間：2007-06-18 來源：互聯(lián)網(wǎng) | | 肉制品包裝以后可以避免由于陽光直射、與空氣接觸、機械作用、微生物作用等而造成的產(chǎn)品變色、氧化、破損、變質(zhì)等，從而可以延長保存期。由于肉制品種類繁多，故需采用多種包裝方法和適當?shù)陌b材料。…… | | 關鍵字：肉 蛋食品 選料 腌制 斬拌 充填 熏烤 蒸煮 | | |
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| 鮮肉包裝的保質(zhì)要求 | | 更新時間：2007-06-18 來源：互聯(lián)網(wǎng) | | 我國年產(chǎn)豬肉、羊肉、牛肉等肉類的總產(chǎn)量約占世界總產(chǎn)量的三分之一。鮮肉與熟肉不同，即便是那些檢疫合格后屠宰的豬、牛、羊、雞，在儲、運、銷等環(huán)節(jié)也必須注意衛(wèi)生安全，否則將會因受到污染而影響消費者的健康。鮮肉實行售前包裝，對于保持鮮肉的品質(zhì)具有重要的意義。…… | | 關鍵字：肉 蛋食品 選料 腌制 斬拌 充填 熏烤 蒸煮 | | |
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| 冬季肉雞養(yǎng)殖訣竅 | | 更新時間：2007-06-18 來源：互聯(lián)網(wǎng) | | 每到冬季，肉雞養(yǎng)殖效益都不怎么好，特別是解決不好保溫通風、有害氣體排除、疫病防治等問題。肉雞飼養(yǎng)管理是一項綜合性的工作，應加強肉雞免疫、斷喙、飼料以及飼養(yǎng)人員的管理等。只有將各個環(huán)節(jié)的工作做透做細，養(yǎng)殖效益才能提高。…… | | 關鍵字：肉 蛋食品 選料 腌制 斬拌 充填 熏烤 蒸煮 | | |
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