吃霉變甘蔗易中毒--學習網
http://m.dcyhziu.cn 2009/5/26 源自:中華職工學習網 【字體：
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吃霉變甘蔗易中毒
近日，北京市衛生監督所發布消費警示，提醒消費者警惕霉變甘蔗，因為每年二三月份甘蔗易霉變，不慎食用容易中毒。
北京市衛生監督所在消費警示中指出，霉變甘蔗含有神經毒素3-硝基丙酸，中毒后臨床癥狀以中樞神經系統損傷為主，進食甘蔗2-8小時后發病。最初癥狀為嘔吐、頭暈、頭疼、視力障礙，嚴重者出現昏迷、呼吸衰竭、死亡，病死率及出現后遺癥概率達50。消費警示中強調，食用霉變甘蔗出現的中毒癥狀，目前沒有特效的治療措施。而北方在2-3月份最易發生霉變甘蔗中毒，尤其以兒童較為多見。
因此，消費者在購買時要注意挑選，品質好的甘蔗肉質清白、味甘甜。而未成熟甘蔗收割后如果儲存不當，容易發生霉變。霉變甘蔗外皮失去光澤，質地較軟，瓤部顏色比正常甘蔗深，一般呈淺棕色，有酒糟味或酸霉味。
近日，北京市衛生監督所發布消費警示，提醒消費者警惕霉變甘蔗，因為每年二三月份甘蔗易霉變，不慎食用容易中毒。
北京市衛生監督所在消費警示中指出，霉變甘蔗含有神經毒素3-硝基丙酸，中毒后臨床癥狀以中樞神經系統損傷為主，進食甘蔗2-8小時后發病。最初癥狀為嘔吐、頭暈、頭疼、視力障礙，嚴重者出現昏迷、呼吸衰竭、死亡，病死率及出現后遺癥概率達50。消費警示中強調，食用霉變甘蔗出現的中毒癥狀，目前沒有特效的治療措施。而北方在2-3月份最易發生霉變甘蔗中毒，尤其以兒童較為多見。
因此，消費者在購買時要注意挑選，品質好的甘蔗肉質清白、味甘甜。而未成熟甘蔗收割后如果儲存不當，容易發生霉變。霉變甘蔗外皮失去光澤，質地較軟，瓤部顏色比正常甘蔗深，一般呈淺棕色，有酒糟味或酸霉味。
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