寧波市衛生監督所嚴把“八關”構建學校食品衛生安全網絡--學習網
http://m.dcyhziu.cn 2009/5/26 源自:中華職工學習網 【字體：
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寧波市衛生監督所嚴把“八關”構建學校食品衛生安全網絡
學生的背后聯系著千萬個家庭，學校食品衛生安全，就成為了全社會所關注的一個重點。市衛生監督所就如何強化學校負責人為食品安全第一責任人的意識、加強學校食堂衛生管理、預防學校食物中毒事件的發生等問題，從實際出發，從重點入手，對日常監督檢查中發現的問題，集中分析、歸類，查找出現問題的原因和解決的方案，形成了對容易發生和常見發生問題處理方案機制。近日，他們對學校食堂負責人進行專題培訓，把學校食堂管理中容易出現問題的方面分為八類，稱之為八關，即食品采購關、食品保管關、個人衛生關、烹調制作關、廚具消毒關、進食用餐關、食前留驗關、及時報告關等，使之更明了、更清晰也更容易操作。經過專題培訓，使我市學校食堂衛生管理方面有了長足的進步。
學生的背后聯系著千萬個家庭，學校食品衛生安全，就成為了全社會所關注的一個重點。市衛生監督所就如何強化學校負責人為食品安全第一責任人的意識、加強學校食堂衛生管理、預防學校食物中毒事件的發生等問題，從實際出發，從重點入手，對日常監督檢查中發現的問題，集中分析、歸類，查找出現問題的原因和解決的方案，形成了對容易發生和常見發生問題處理方案機制。近日，他們對學校食堂負責人進行專題培訓，把學校食堂管理中容易出現問題的方面分為八類，稱之為八關，即食品采購關、食品保管關、個人衛生關、烹調制作關、廚具消毒關、進食用餐關、食前留驗關、及時報告關等，使之更明了、更清晰也更容易操作。經過專題培訓，使我市學校食堂衛生管理方面有了長足的進步。
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