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1.甘薯棗的加工
更新時間:2007年6月9日   來源:中華職工學習網
    甘薯棗具有營養豐富、軟甜似飴、表面有霜晶的特點,別具風味,暢銷國內外。山東省棗莊市山亭區充分發揮甘薯主產區的優勢,大搞甘薯棗加工,成為山區人民致富的新門路。加工技術要點如下:   一、工藝流程:選料→糖化→上籠蒸薯→去皮攤晾→切塊曝曬→入模整形→分級包裝。 [詳情……]
2.扁茶的炒制技術
更新時間:2007年6月9日   來源:中華職工學習網
    扁茶的一般炒制工序為:青鍋→推涼回潮→分篩→ 鍋→簸片割末→整理包裝出品。 [詳情……]
3.黃山毛峰茶的制作方法
更新時間:2007年6月9日   來源:中華職工學習網
    黃山毛峰采摘細嫩,特級黃山毛峰的采摘標準為一芽一葉初展,1~3級黃山毛峰的采摘標準分別為一芽一葉、一芽二葉初展;一芽一、二葉;一芽二、三葉初展。特級毛峰開采于清明前后,1~3級黃山毛峰在谷雨前后采制。鮮葉進廠后先進行揀剔,剔除凍傷葉和病蟲為害葉,揀出不符合標準要求的葉、梗和茶果,以保證芽葉質量勻凈。然后將不同嫩度的鮮葉分開攤放,散失部分水分。為了保質保鮮,要求上午采,下午制;下午采,當夜制。 [詳情……]
4.桑葉茶的制作技術
更新時間:2007年6月9日   來源:中華職工學習網
    據日本衛生研究所的專家發現,桑葉中含有17種氨基酸,還有脂肪、維生素C、B1、B2以及葉酸、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、錳、鈉等,這些營養成分在初凍霜降后桑葉中含量最高。桑葉茶是維護健康、增強體質的天然保健品,特別適合糖尿病、高血壓患者長期飲用。其制作工藝如下: [詳情……]
5.辣椒在中國的傳播及其影響
更新時間:2007年6月9日   來源:中華職工學習網
    [摘 要]原產于美洲的辛辣作物辣椒,傳入中國以后與中國傳統辛辣飲食相結合,迅速替代了傳統的辛香植物花椒、食朱萸等,并且作為一種蔬菜,在全國范圍內快速普及開來。本文重點考證了辣椒傳入的時間、路徑以及明清、民國直至當代辣椒在中國的分布和演進情況,對辣椒在中國傳播的動因及其對中國經濟、社會、文化等方面的影響進行較為系統的研究。 [詳情……]
6.山茶屬植物的經濟意義
更新時間:2007年6月9日   來源:中華職工學習網
    原產于中國的茶葉C.sinensis和普洱茶C.sinensis Var.assamica是山茶屬植物中最具世界性經濟意義的作物,茶樹與屬于熱帶植物的咖啡和可可有所不同,無論在溫帶或寒帶都可生長,從南緯33度的南非共和國以北地區至北緯42度附近格魯吉亞共和國高加索山區都有引種栽培,而且隨著經濟的發展,國際茶葉的出口貿易量迅速增長,由70年代的55.5萬噸猛增至1994年的101萬噸。到2005年預計將達145~150萬噸。 [詳情……]
7.職業描述:古建筑修建人員
更新時間:2007年5月23日   來源:中華職工學習網
    采用傳統工藝,對建筑物、構件、墻體等部位進行仿古施工、制作、復制原形及古建筑維護、修復,并對古建筑、仿古建筑進行裝飾施工的人員。 [詳情……]
8.職業描述:農副林特產品加工人員
更新時間:2007年5月21日   來源:中華職工學習網
    從事棉花、荼葉,竹、藤、棕、草制品等農副林特產品加工的人員。 [詳情……]
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