貪吃醉蟹醉蝦當(dāng)心寄生蟲--學(xué)習(xí)網(wǎng)

貪吃醉蟹醉蝦當(dāng)心寄生蟲

　　近日福建一名48歲的男子吃半熟螃蟹險(xiǎn)些偏癱，并且出現(xiàn)了罕見的肺吸蟲進(jìn)入大腦的病癥，這一新聞不由得讓很多喜歡生吃海鮮的人出一身冷汗。專家指出，生食海鮮和肉制品有危險(xiǎn)，尤其是淡水的魚蝦蟹，絕對(duì)不提倡生吃或半生吃。

　　據(jù)了解，該男子患上了罕見的腦型肺吸蟲病，正是因?yàn)槭秤玫捏π窙]有煮熟所致，治療后經(jīng)過藥物殺蟲，仍有可能導(dǎo)致癲癇。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品營(yíng)養(yǎng)與食品安全系主任何計(jì)國(guó)表示，很多人偏愛吃醉蟹、醉蝦、生魚片，其實(shí)，魚蝦蟹生吃或未完全熟透都有危險(xiǎn)，尤其是淡水里生長(zhǎng)的，一定不要生吃，因?yàn)槿菀子屑纳�蟲，而且加上目前的排放污水產(chǎn)生的污染，使得這些蝦蟹里的細(xì)菌更多，不熟透就食用很容易使寄生蟲進(jìn)入體內(nèi)，引起疾病。此外，近海的海鮮也不要生吃，真正的深海海鮮有可能安全，但也不能大意。要注意的是，真正適合生吃的魚類就那么幾種，三文魚、金槍魚等，而且都要經(jīng)過嚴(yán)格的衛(wèi)生處理。

　　此外，還有人喜歡生吃牛肉等紅肉類，以及蔬菜。要注意的是，紅肉類最好也不要生吃。對(duì)于蔬菜，如果洗得干凈徹底，可以生吃，但也建議烹熟后再吃，而對(duì)于茭白、菱角等水生植物，則一定要做熟后再吃。