西安市民關注食品安全希望設放心饅頭直銷點--學習網

西安市民關注食品安全希望設放心饅頭直銷點

　　食品質量安全涉及每個市民的日常生活。昨天，市質檢所和市工商局兩位專家接聽熱線，兩個小時熱線電話響個不停。面食、乳制品、食品添加劑等是消費者最關注的三類問題。“啥時候能買到放心的饅頭呀?”饅頭等面點類安全讓消費者最揪心。

　　買饅頭總是提心吊膽

　　里面添加的東西會不會損害身體?——市民呼吁從源頭加強面食管理

　　“增白饅頭、煮不爛的面條越來越泛濫”，王女士說起辛家廟地區中村集貿市場銷售的面食就備感不安。因為家離超市遠，附近這個集貿市場又非常大，所以她每天都要在這個市場買些面食。但是，每次買的時候都放心不下。

　　“都是小門面，小作坊。我注意過，用的面粉都不是名牌。饅頭都特別白，面條都煮不爛。里面都添加啥東西?到底會不會損害身體?”在高新區居住的劉女士也有這樣的煩惱，“孩子愛吃涼皮，可現在買的涼皮咋都白得發灰?我們跑了很遠買的涼皮還是一樣，到底還敢不敢給孩子吃涼皮了?”市民呼吁應該從源頭加強面食管理，讓廣大市民能買到吃到放心面食。

　　食品監管存在“真空”

　　“即便檢測也不能把所有有害成分檢測出來”——市質檢所認為“無法做到對面食店‘天天抽檢’”

　　“集貿市場上的面食店管理起來的確有難度。”市工商局12315投訴舉報中心副主任緱婕告訴記者，目前集貿市場經營的面食小門面普遍是后面生產，前面銷售。雖然這些門面必須具備衛生許可證、營業執照等證件才能開店營業。但日常質量監管主要依靠抽查，無法做到每家面食店“天天抽檢，每批次抽檢”。因此，只有接到消費者舉報然后具體對某家店進行管理。這樣以來，就形成了一個質量抽查的漏洞。

　　“即便是檢測，也不可能把問題饅頭所有有害成分檢測出來。”市質檢所食品一處主任魏麗娟說，這是國際上普遍存在的問題，違禁成分不在檢測范圍內。“對饅頭的檢測不可能把幾千種標準統統檢測一遍，因為里面可能含有的有害物質是未知的。例如明文禁止添加的物質，就不在檢測項目內。”如此一來，檢測也存在一定的漏洞。

　　市民建議推廣“放心饅頭”

　　如果這樣就不用提心吊膽了——市民還希望大街小巷都有銷售點

　　有消費者建議西安可以效仿“放心早餐”推廣“放心饅頭”，兩位食品質量專家也表示贊同。“希望大的面粉廠能生產不含添加劑的放心饅頭、放心面點，在西安大街小巷都有銷售點。”74歲的崔天保大爺提議，這樣買面食就不用像現在這樣提心吊膽了。記者了解到，“放心早餐”進入西安3年以來，越來越多的銷售點讓市民吃早飯有了安全的選擇。

　　記者了解到，近年來，西安已有群眾面粉等廠家先后開設了經營面食的專營店。西安面粉廠廠長賈合義昨日告訴記者，他們現在經營面點的直營店有30多家，今后還將繼續增加。西安一些大型超市也有饅頭等面食的經營項目，現場制作并銷售饅頭等各類面食。

　　但是，超市和專營店的數量還是顯得有限，無法充分滿足市民需求。兩位食品質量專家認為，在現有的形勢下，比較可行的辦法是由政府出面聯合更多面粉企業，像推廣放心早餐一樣在西安范圍內推廣“放心饅頭”、“放心面點”，這樣就能讓廣大市民方便地買到“安全”饅頭。