千年井老陳醋:傳統工藝與現代科技完美結合的精品--學習網

千年井老陳醋:傳統工藝與現代科技完美結合的精品

　　山西是中華民族文化的重要發祥地之一，聞名世界的山西老陳醋就是山西人民的寶貴財富。近日，筆者為了探索山西醋文化，對山西榆次千年井老陳醋有限責任公司進行了專訪。

　　該公司坐落于有著“山西釀造第一村”美譽的山西榆次懷仁，占地面積1.8萬平方米，有員工200余人，是山西省大型食醋釀造企業之一。多年來，千年井人不斷研究、探索、挖掘山西老陳醋文化的精髓，以“追求最高品質”為宗旨，建立了完善的質量保障體系及生產、服務保障體系。

　　近年來，企業先后投資近千萬元進行廠區、車間、生產設施的改造建設，并進行多項技術革新。目前企業不僅擁有一批山西傳統釀醋技師，而且不斷吸收高科技人才。公司嚴格采用有著300年歷史的山西老陳醋傳統釀造工藝并結合現代高科技技術，使產品不但口感好，而且在保健方面及多品種開發上都取得了優異的成績。

　　目前，山西千年井老陳醋有限責任公司擁有高科技生產線4條、灌裝生產線多條，年產原醋2萬噸，50多個品種。“千年井”品牌的系列產品是山西人民多年的心血孕育出來的具有著春潤特色的山西老陳醋，醋香濃郁、酯香醇厚、食之綿酸、回味悠長、沁人心脾，以優良的品質暢銷全國，并榮獲多項榮譽：2001年獲評“山西晉中市知名商標”、“國家權威質量合格產品”；2002年獲得中國晉中農業博覽會銀獎；2003年獲得中國質量監督檢驗檢疫總局頒發的質量安全許可證。

　　今天，千年井人為產品提出了更高的要求，并誠邀海內外、全國各地的經銷商、廠商朋友們，共同打造“千年井”品牌，傳承中華民族特有的山西醋文化。