順德今年養鰻好還是養鱉好？--學習網

順德今年養鰻好還是養鱉好？

　　養鰻好還是養鱉好？面對即將到來的放養魚苗的時節，相信順德不少水產養殖戶都在思考這個問題。

　　經歷過2008年水產價格的跌宕起伏，很多水產養殖戶對今年的市場實在有些迷茫。記者這幾天走訪了順德水產商會和部分水產養殖戶，有關人士認為，目前順德養殖的大多數水產品種都是當年投苗第二年才能大量上市的，養殖周期長，自然風險和市場風險都相當大。而水產養殖要想取得好的經濟效益，養殖者除了技術過硬外，還得對市場有科學的研判，在投入之前，不但要對當前市場有清晰認識，還要準確預知市場未來走勢，才能提高預見性，科學決策，最終跑贏大市。

　　殘酷現實去年水產價格如坐過山車

　　2008年對于順德區大多數水產從業者來說，日子并不好過，從滿懷期望到愿望落空，個別甚至陷于停業轉產邊緣，去年上半年的冰雪災害和下半年的全球性金融危機的影響，讓順德的水產養殖業一下子變得戰戰兢兢。

　　據順德區水產商會秘書長陳耀根介紹，去年上半年，順德各種水產品價格似乎都不錯。但到下半年，特別是中秋節后，情況急轉直下，一方面由于水產品上市量的增加；另一方面，“金融風暴”影響不斷擴大，其中，首當其沖的要數鰻魚了，由于受日本市場制約，順德區幾千噸庫存烤鰻和過萬噸存塘活鰻不得不轉銷國內市場，全年價格走勢都是一路下滑，5月前價格還在20元/斤以上的菜鰻，11月后價格開始急跌，到12月底菜鰻價已跌破15元/斤。同時“金融風暴”也迅速影響到其他水產品種，如草魚、鱉、桂花魚、加州鱸、黃顙魚……等，導致各種水產品價格逐漸走低。

　　鰻業是順德以出口日本市場為主的外向型產業，也是順德區水產業的龍頭，但卻成為2008年最受傷的產業，據有關統計，2008年度我國大陸烤鰻出口日本僅12343噸，是2007年度35500噸的34.8，同比下降了65.2；活鰻出口日本6550噸，是上年度8450噸的77.5，同比下降了22.5。

　　受影響的還有養鱉業。近年來順德養鱉面積一直保持在1.8萬畝左右，年產值6億元以上。進入2008年，國內高端消費急劇萎縮，甲魚價格一瀉千里，在短短幾個月間，一下子從年頭的25~30元/斤跌至年底15~19元/斤。

　　行家建議要學會準確預知市場未來走勢

　　業內人士認為，順德區過去一年的水產養殖品種，鰻魚、鱉、黃顙魚、四大家魚……似乎整體行情都不好，但是危中也有機，其中加州鱸和生魚產品，由于市場定位均為中檔消費人群，因此，受“金融風暴”影響相對較少。單從價格上來看，2008年加州鱸和生魚的養殖情況相比其它品種好得多，上半年，加州鱸由于舊魚庫存減少，“青黃不接期”價格曾上升至16元／斤，創下近年來塘頭價最高紀錄，下半年，隨著新魚陸續上市，價格下降至6.5~8.0元／斤，但也給從業者留下相當高的利潤空間。

　　水產養殖戶蘇楊桃認為，順德水產在去年的大環境影響下出現價格波動，對今年即將來到的水產品養殖的放苗肯定會受到影響。農民的養殖積極性是直接受價格利潤推動的。不過水產商會秘書長陳耀根就認為，其實價格低廉并不代表就不能產生利潤，關鍵還是在于如何去養。由于養殖戶的大多水產品種都是當年投苗第二年才能大量上市的，屬于“期貨生產”，因此，養殖者如何擺脫“有魚無價、有價無魚”、“增產不增收”“看天食飯”的命運？陳耀根認為，水產養殖要想取得好的經濟效益，養殖者除了技術過硬外，還得對市場有科學的研判，在投入之前，不但要對當前市場有清晰認識，還要準確預知市場未來走勢。