武漢餐飲名店出招撬動消費--學習網

武漢餐飲名店出招撬動消費

　　金融危機的影響蔓延到了餐桌——眼下，武漢各大餐飲企業紛紛或打折，或贈送消費券，或推實惠新品菜，期盼著能撬動消費者捂緊的錢包。

　　昨日，艷陽天在武漢及黃石、隨州的九家酒店、旅店同時推出促銷活動，一是推出百靈菇油豆腐大煲、滋味小煎肉、耙豌豆煮菜心等20道應季創新菜品；二是每周一至周四，各類宴席滿五桌將享受7.8折至8.8折優惠；11時至12時、19時30分至21時的零餐，可享受7.8折至8.8折優惠。還有，進餐的客人，消費滿100元送20元消費券，在規定的時間內進餐可累積使用。

　　艷陽天董事長余震彥介紹，自金融危機以來，武漢餐飲消費整體下移，如高端消費往中端下移，中端消費往大眾市場下移。在他的商務包房，以前人均消費可達300-400元，現在降到每人200元左右。

　　余震彥說，他希望通過一系列的促銷，降低消費門檻、增加大眾菜品、提高服務質量，拉動餐飲消費。

　　除艷陽天外，武漢其他餐飲名店也正積極刺激消費。3月9日，小藍鯨酒店啟動100萬消費券贈送活動；小藍鯨旗下寶魯威三家時尚餐廳至今已發放近80萬元的消費券。老街坊、重慶泡菜魚、小肥羊火鍋等特色酒店也采取了贈送消費券活動。

　　拉動個人和家庭消費，已成各餐飲企業的共識。眼下，湖北三五醇、亢龍太子、盧大師、醉江月、夢天湖、凱威啤酒屋等眾多酒店，紛紛到廣州、浙江等地采購半成品原料，減少中間環節，讓利消費者。在部分大型酒店一度消失了的魚香肉絲、苕粉肉絲等菜肴，近期以9元—11元的身價重新亮相。

　　武漢餐飲業協會表示，上述一系列舉動將會拉動內需，也會加劇行業競爭。