牛奶質量安全怎確保？專家建議推進國際合作--學習網

牛奶質量安全怎確保？專家建議推進國際合作

　　如何確保牛奶質量安全？讓百姓喝上放心牛奶？由中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所今天主辦的第一屆“奶牛營養與牛奶質量”國際研討會提出，以推進奶業國際科技合作，提高奶牛養殖效益與牛奶質量安全。

　　原農業部常務副部長、中國奶業協會劉成果理事長，農業部奶業管理辦公室馬瑩副主任，以及科技部、中國農業科學院等有關部門領導出席開幕式并致辭。中國工程院張子儀院士、聯合國糧食農業組織代表和來自美國、加拿大、英國等國家和國際組織的32位國外專家，國內119所大專院校、52個科研院所、39個乳品質量安全質檢機構、143個奶牛技術推廣服務部門的專家共計500余人參加研討會。

　　這次國際研討會是針對國際金融危機，和國際上二惡英污染、微生物污染、三聚氰胺污染和高氯酸鹽污染等一系列乳品質量安全事件的影響，2009年全球范圍內已經出現乳制品消費市場低迷、奶牛養殖效益下滑、奶農嚴重虧損的狀況而召開的。據悉，美國2009年第一季度生鮮牛奶價格為每千克0.236美元，宰殺母牛3萬頭，奶農損失巨大。在中國，奶農也面臨生鮮牛奶質量偏低、奶牛單產不高、進口奶粉沖擊、養殖效益嚴重下滑的困難局面。專家們據此認為，加強國際交流與合作，大力推動奶業科技進步，共享奶業的先進技術和成功經驗，提高牛奶質量安全和奶牛養殖效益，已經成為全球奶業科技工作者的迫切愿望和共同使命。

　　這次國際研討會包括“牛奶質量與安全”、“奶牛營養與牛奶品質”、“國際奶牛飼養新技術培訓”3個主題。來自加拿大、美國和聯合國糧食農業組織的3位專家分別介紹針對加拿大優質牛奶計劃、如何通過食品法保證奶及奶制品安全、如何建立從農場到餐桌的牛奶質量安全體系進行了深入講解。另有10位知名專家則專注牛奶品質基礎研究，他們從牛奶生物合成、營養基礎研究和乳腺功能基因調控等領域介紹了他們的最新研究成果。針對當前全球奶農養殖效益下滑的難題，有8位長期在奶牛養殖一線從事技術研究和推廣的國際資深專家開展了國際奶牛飼養新技術培訓講座，為各省技術推廣部門、國內外乳品企業和飼料企業的參會人員講解了如何對奶牛養殖環節進行科學飼養管理，最大程度地降低飼養成本，提高奶牛養殖效益，以緩解當前奶農收入持續下降的局面。