星巴克為自救“土洋結合”咖啡粽子一起賣--學習網

星巴克為自救“土洋結合”咖啡粽子一起賣

　　日前，星巴克發布了2009第二財季季報，雖然凈利潤同比下滑77，但與去年相比，星巴克近一年的開源節流已取得些許成效。

　　業內人士分析稱：星巴克凈利潤的大幅下滑受到星巴克關店的影響。關店一方面需要付出一定費用，另一方面可以節約門店的運營成本。據統計，去年7月，星巴克宣布裁員1.2萬人，并關閉600家門店。2009年初，星巴克再宣布關店360家，裁員6700人，從而使計劃關店的總數達到960家。從去年7月至今，星巴克已經在美國關閉507家門店，在其他國家一共關店64家。

　　在縮小北美市場的同時，星巴克季報透露，在其2009財年中，全球的門店數目將凈增20家。這一經過修正的計劃包括：在美國本土凈減少425家直營門店，在全球范圍凈增加60家直營門店。星巴克還計劃在美國新開65家加盟店，在全球范圍內凈增加320家加盟店。星巴克的新店還在不斷地開張，星巴克今年在全球的開店計劃是700家。

　　開拓中國市場，本土化經營——賣粽子。據記者了解：星巴克開始涉足蘇、浙、滬三地的端午節市場，開始賣粽子。星巴克的粽子價格遠遠高出市面上的同類產品，每個售價11元，8個粽子的禮盒裝賣到98元。僅僅在4月16日到5月28日的端午期間“試水”，估計將為星巴克帶來200萬元～300萬元的銷售額。星巴克密集的中國本土化嘗試從去年10月開始，在華南市場上銷售當地口味的“彩椒蘑菇包”，首次打破了星巴克一貫固有的西式食物風格。并開始在全國多個地區陸續推出低價早餐。還在中國云南開始了采購咖啡豆的嘗試。

　　優惠政策，放下還國外品牌“架子”。星巴克中國北區公司將于近期推出1萬張“熟客卡”，持卡的消費者可享受其店內所有產品9折優惠。有業內人士評價，打折和低價產品的出現，是星巴克以此刺激消費市場最直接的手段，這表明星巴克在中國市場已感受到了經濟危機所帶來的壓力。記者早前采訪星巴克中國新聞發言人勵靜時，其曾表示星巴克在中國的發展非常穩定，今年星巴克在中國市場將會繼續擴張。

　　世界能源金融研究院執行院長、中國金融研究院院長何世紅表示：金融危機對星巴克的影響很大，此前在北美市場推速溶咖啡，現在在中國賣‘粽子’，都是為了鎖定更多人群，保持銷售額。隨著競爭的激烈，為了覆蓋吸引更多的人群，近幾年來洋餐廳掀起賣中式餐點的熱潮，紛紛推出適合中國人傳統口味的新品種，這都是中國市場的“魅力”使然。