開展專項整治活動確保群眾飲食安全--學習網

開展專項整治活動確保群眾飲食安全

　　國家禁止使用的添加劑

　　1、甲醛

　　甲醛為原生質毒物，其30-40水溶液即福爾馬林。據報道在牛奶中加入萬分之一的甲醛，嬰兒連服20天日即引起死亡，現國內外皆已禁用。

　　2、硼酸、硼砂

　　早年各國曾用其作為肉、人造奶油等防腐及餅干膨松劑，該物質在體內蓄積、排泄很慢，影響消化酶的作用每日食用0.5g即引起食欲減退，妨礙營養物質的吸收，以致體重下降，由于硼砂防腐力弱，必須大量使用，是造成中毒的原因，致死量成人約20克，幼兒約5克，成人1-3克即可引起中毒。

　　3、溴酸鉀

　　溴酸鉀俗稱“臭粉”，過去曾作為面粉品質改良劑，衛生部已公告禁止使用。

　　經長期研究發現，溴酸鉀可使大鼠發生腎細胞瘤、腹膜間皮瘤及甲狀腺濾泡細胞瘤等。

　　4、水楊酸

　　對蛋白質有凝固作用，可引起胃出血，腎臟障礙。

　　5、吊白塊

　　化學名稱為甲醛次硫酸氫鈉，有強烈的還原作用，曾用于食品漂白，由于有甲醛殘留，對腎臟有損害，我國禁使用。

　　6、硫酸銅

　　口服可引起胃部粘膜刺激，嘔吐，大量可引起腸腐蝕，部分腸吸收可引起銅中毒。在肝、腎蓄積可引起肝硬化。

　　7、黃樟素

　　致癌作用，我國首先對口香糖中黃樟素禁止使用。

　　8、香豆素

　　可導致肝臟損害。

　　食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑品種名單（第一批）

　　為配合打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治的開展，有針對性地打擊在食品中違法添加非食用物質的行為，對食品添加劑超量、超范圍使用進行有效監督管理，特提出部分食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑品種名單。

　　該名單僅為相關部門開展專項整治提供線索，并不能涵蓋行業內存在的所有違法添加非食用物質和濫用食品添加劑問題。各食品安全監管部門在監督執法和處理案件過程中，要注意收集當地違法添加非食用物質和濫用食品添加劑的情況，適時予以通報。

　　（未完待續）