新技術(shù)用乳酸菌養(yǎng)豬　豬肉可生吃

在2006年中國(guó)海南熱帶農(nóng)產(chǎn)品冬季交易會(huì)上，一種可以生吃的豬肉吸引了眾多市民前往品嘗。這種能生吃的豬肉產(chǎn)自海南泓緣生物科技有限公司，該公司用“泓緣菌”養(yǎng)豬。

　　海南泓緣生物科技公司從日本引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)，經(jīng)自主研發(fā)生產(chǎn)出泓緣菌并掌握相關(guān)應(yīng)用技術(shù)，在普通環(huán)境里，用普通的喂養(yǎng)飼料，加上泓緣菌及相關(guān)的微生物應(yīng)用技術(shù)，生產(chǎn)出符合國(guó)家綠色食品標(biāo)準(zhǔn)的豬肉、雞肉等產(chǎn)品，有效解決了傳統(tǒng)養(yǎng)豬業(yè)中藥物殘留高、豬場(chǎng)環(huán)境污染、豬肉口感差、產(chǎn)品達(dá)不到出口要求等4大問(wèn)題。經(jīng)農(nóng)業(yè)部熱帶農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心檢測(cè)，海南泓緣生物科技有限公司生產(chǎn)的豬肉、雞肉等產(chǎn)品全部指標(biāo)均達(dá)到國(guó)家綠色豬肉、禽肉質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

　　該公司董事長(zhǎng)張玉國(guó)介紹：泓緣菌是一種高濃度、高活性乳酸菌，在國(guó)外用乳酸菌作為飼料添加劑已是十分成熟的技術(shù)。在飼料中添加泓緣菌可促進(jìn)粗料蛋白的吸收，提高畜禽的抗病力和免疫力，取代普通養(yǎng)殖中經(jīng)常使用的抗生素類和激素類藥物，生豬成活率達(dá)95%以上，出欄生豬90%達(dá)到一級(jí)豬標(biāo)準(zhǔn)。

　　在泓緣生物科技公司的養(yǎng)豬場(chǎng)，記者看到生豬個(gè)個(gè)體肥毛亮，更重要的是養(yǎng)豬場(chǎng)內(nèi)幾乎無(wú)臭味，與傳統(tǒng)養(yǎng)豬場(chǎng)的臭氣熏天形成鮮明對(duì)比。張玉國(guó)介紹，這也是因?yàn)轲B(yǎng)殖過(guò)程中使用了泓緣菌，它最大限度地消除糞臭，使豬糞尿達(dá)到無(wú)污染排放。

　　據(jù)介紹，泓緣菌不僅可以應(yīng)用在畜禽養(yǎng)殖，還可應(yīng)用于水產(chǎn)養(yǎng)殖，在提高水產(chǎn)品肉品質(zhì)的同時(shí)改良水質(zhì)。有關(guān)專家認(rèn)為，在瘦肉精中毒、紅心鴨蛋、有毒多寶魚等事件發(fā)生后，食品安全問(wèn)題越來(lái)越被人們所關(guān)注，泓緣菌養(yǎng)豬能否真正解決老百姓吃豬肉的后顧之憂，甚至將生吃豬肉成為新的飲食時(shí)尚，還取決于泓緣菌的質(zhì)量與安全系數(shù)。