】從事罐頭食品、烘焙食品、發(fā)酵制品、飲料、乳品、糖果、糕點等食品營養(yǎng)衛(wèi)生研究和食品加工、儲運養(yǎng)護(hù)等工藝技術(shù)開發(fā)與應(yīng)用的工程技術(shù)人員。
從事的工作主要包括:(1)研究農(nóng)、牧、漁業(yè)及化學(xué)工業(yè)產(chǎn)品或半制品等食品原料,開發(fā)動植物食品資源;(2)研究、設(shè)計食品加工工藝,并進(jìn)行加工技術(shù)指導(dǎo);(3)進(jìn)行食品營養(yǎng)和衛(wèi)生檢測與分析;(4)研究、開發(fā)食品包裝機械和材料;(5)研究、開發(fā)食品儲運養(yǎng)護(hù)技術(shù),并指導(dǎo)應(yīng)用;(6)根據(jù)營養(yǎng)學(xué)的人體健康原理,利用天然資源和人造材料開新型食品。
下一篇文章: 乳類及乳制品的鑒別
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