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                      西餐烹飪?nèi)藛T
                  
    
                
    		
              
    
              
    
                
    
                    
    
                      
    

    雷納特莫勞：經(jīng)營西餐的哲學(xué)
        暫無簡介……
    		

    西餐企業(yè)借店慶打市場
        暫無簡介……
    		

    吃西餐的六個M
        如何品味西餐文化，研究西餐的學(xué)者們經(jīng)過長期的探討和總結(jié)認(rèn)為：吃西餐應(yīng)講究以下6個“M”。
第一個是“Menu”(菜譜)；
當(dāng)您走進咖啡館或西餐館時，服務(wù)員會先領(lǐng)您入座，待您坐好……
    		

    大豆及其制品的烹調(diào)技巧
        用大豆可烹制出各式美味可口的菜肴來。大豆菜看烹調(diào)技巧的要點是：
一、原粒黃豆的烹制
原料黃豆常用于燜豬手、排骨。烹制時，先把黃豆洗凈，放大鍋內(nèi)用慢火炒香，以占除豆腥味。再用冷水……
    		

    西餐的起源和烹飪
        一、西餐的定義：

所謂的西餐，就是面上的意義，指的就是西方的餐食西方的餐飲文化等等。就東方人的角度來看西餐，對於西餐的概念大多是「很講究進食的禮節(jié)、排場」、「使用刀*進食」、……
    		

    葡萄酒的餐桌禮儀
        有關(guān)葡萄酒餐桌禮儀最早形成于西方，如今已逐漸為國際社會所通用。
葡萄酒是西方人常用的佐餐飲料，所以一般都是先點菜，再根據(jù)菜的需要點酒。……
    		

    香草在西餐烹飪中的用途
        一、香葉（Bayleah），香葉用途非常廣泛，是一種基本的香草，在實際使用上需要較長的烹煮時間才能有效釋放其獨特的香味；普通使用于湯汁類、肝醬類和燴肉類菜中。……
    		

    洋酒及香草在西餐烹飪中的用途
        西菜之所以一直受到人們青睞不僅在于選料精細(xì)、烹飪講究，更在于它在烹調(diào)中善于用酒及香草，突出了菜式具備的各自風(fēng)味和增添了它們的色、香、味感。所以，要做出一個受歡迎且有特色的西菜，西餐……
    		

    職業(yè)描述：西餐烹飪?nèi)藛T
        運用西式傳統(tǒng)或現(xiàn)代的烹調(diào)方法，對食品原輔料進行加工，烹制成具有西式風(fēng)味的菜肴、糕點和面食的人員。……
    		

    		
                    
    
                
    		
              
    
              
    
                
    
                  
    
                    
    

    
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