醬汁肉、大方糕聯袂登場--學習網

醬汁肉、大方糕聯袂登場

　　昨天，陸稿薦醬汁肉、桂香村大方糕這兩只蘇州傳統時令產品同時上市，兩家老字號門口從早上起就圍滿了聞訊而至的市民，并排起長隊，短短幾個小時之內，首日上市的醬汁肉、大方糕就被搶購一空。“今年又比去年早上市了兩天”，這兩家老字號營銷人員介紹，去年，他們都是在8日上市的，今年又不約而同選在6日同時上市，主要是看中了三八節和雙休的好時機。

　　從早上8點起，拙政園東首桂香村門口，已經有不少老蘇州在耐心等待，據總經理助理薛岑介紹，桂香村五色大方糕是以八成粳粉，二成糯粉為糕皮制作，糕底厚糕面薄，共有玫瑰、鮮肉、薄荷、芝麻、百果、豆沙等6個品種，今年在推出的薄荷中，他們還增加了綠豆蓉，使口味更加清涼好吃。

　　由于不少老蘇州喜歡吃現蒸現賣的大方糕，因此，昨天他們一口氣現做現賣了1000塊糕，每塊3元，還備有傳統的“黃籃頭”裝糕，到上午10點多就全部賣完了。“看來明天貨源要加倍”，薛岑說。

　　陸稿薦首日上市的醬汁肉，同樣供不應求，據副總經理張安君介紹，他們制作的醬汁肉，全部采用肥瘦均勻的五花肉為原料，還要開出“神仙鑊”，加上陸稿薦的醬汁肉老鹵熬制，形成皮糯肉爛，甜而不膩的特色。品種除了醬汁肉、醬汁排骨、醬豬爪和醬汁豬頭肉等，還特地推出了醬蹄筋。醬汁肉、醬汁排骨每500克32元，醬豬爪每500克20元，和去年同期持平。頭天上市的100多公斤貨源，到中午12點全部賣完。