連云港：街頭又聞野菜香　專家提醒要慎吃--學(xué)習(xí)網(wǎng)

連云港：街頭又聞野菜香　專家提醒要慎吃

　　春時(shí)節(jié),是薺菜、馬蘭、香椿、蒲公英、馬齒莧等野菜生長(zhǎng)的好時(shí)機(jī)，野菜上市,一些市民喜歡購(gòu)買嘗鮮,不過專家提醒，吃野菜要有講究,特別是敏感體質(zhì)的人更要慎重。

　　野菜既可熱炒，又可用來煮羹，更可經(jīng)沸水焯后作為涼拌菜，并且大多數(shù)的野菜比較鮮嫩，揀、洗也很方便，受到市民歡迎。

　　農(nóng)民潘長(zhǎng)生：我賣的是野菜，薺菜、羊齒菜，每天都來，一天一二十斤。

　　野菜因?yàn)槭且吧�天然的，價(jià)格都在每公斤４元左右，相對(duì)比較實(shí)惠，所以很受市民的青睞。但有專家就提醒市民，野菜與綠色食品是不能畫等號(hào)的，另外野菜食用不當(dāng)，也會(huì)引起食物中毒。一些敏感體質(zhì)的人吃一些菊花腦、馬莧頭、春筍、香椿頭等新鮮上市的蔬菜，過量食用的話可能會(huì)使腸胃受刺激。很容易引起腹瀉、咳喘、發(fā)燒。為此，嘗鮮的市民到市場(chǎng)上購(gòu)買時(shí)，須先聞聞氣味，若有刺鼻的異味則要淘汰。平時(shí)要養(yǎng)成烹飪前用水浸泡野菜的好習(xí)慣，并且多洗。野菜不宜在家久存，最好是現(xiàn)買現(xiàn)吃，力求新鮮，烹煮時(shí)可以多放些食用油，配上大蒜可以殺菌。