“茶香豬肉”，口感勝一籌--學習網

“茶香豬肉”，口感勝一籌

　　豬給人的感覺是吃著粗糧，吃完就睡的“懶漢”，然而這群豬的生活狀態可不一般：它們除了正常的“吃飯”外，還要喝茶、聽音樂、定期到戶外健身呢！記者昨天從南京農業大學獲悉，該�！安柘阖i養殖項目”即將誕生“成果”——“茶香豬肉”將在本月走進南京市場。

　　據介紹，無激素、無抗生素的飼料，加上特別加工的茶葉，每天早、中、晚各半小時的“輕音樂組合”，每星期定期的戶外運動，這就組成了茶香豬的“幸福生活”。

　　參與項目指導的該校博士生導師顏培實教授說，“茶香豬”技術是從日本鹿兒島大學引進的，鹿兒島地區是全世界最早進行以茶養豬的地區。

　　“經過特別加工的茶葉添加到飼料中，會讓豬肉中原有的獨特腥味大幅度降低，而肉中維生素C含量則是一般豬肉的3倍。尤其是這些豬肉中所含的次黃嘌呤核苷酸比一般豬肉多得多，這是決定豬肉口感的重要因素。”顏培實介紹，“居住環境、飼養者的態度等對豬的心情來說都有影響，聽了音樂后，豬的壓力會減小，心情會變好，身體會更健康，產量也會提高。”

　　不過，“茶香豬”養殖周期比一般豬要多一個月，茶香豬每頭的養殖成本要比一般的豬高七八百元，豬肉銷售價格比一般豬肉高40左右。