云南整治濫用食品添加劑共清查5萬(wàn)余家單位--學(xué)習(xí)網(wǎng)

云南整治濫用食品添加劑共清查5萬(wàn)余家單位

　　昆明市衛(wèi)生局衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督局對(duì)昆明市40家各級(jí)各類(lèi)餐飲經(jīng)營(yíng)單位的米線、面條、餌塊等糧食制品進(jìn)行抽檢，共抽樣108件，抽檢結(jié)果顯示，所檢樣品均未檢出甲醛次硫酸氫鈉（吊白塊），合格率為100。

　　全省共出動(dòng)衛(wèi)生監(jiān)督員18247人次，共檢查各類(lèi)餐飲單位55332家，查辦案件129件，整治重點(diǎn)地區(qū)759個(gè)，重點(diǎn)單位28048個(gè)，重點(diǎn)品種1621個(gè)。

　　昆明市衛(wèi)生局衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督局對(duì)昆明市40家各級(jí)各類(lèi)餐飲經(jīng)營(yíng)單位的米線、面條、餌塊等糧食制品進(jìn)行抽檢，共抽樣108件，抽檢結(jié)果顯示，所檢樣品均未檢出甲醛次硫酸氫鈉（吊白塊），合格率為100。

　　楚雄通過(guò)電視、廣播等多種渠道，對(duì)食品衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法情況進(jìn)行報(bào)道，同時(shí)宣傳食品衛(wèi)生相關(guān)知識(shí)，增強(qiáng)公眾食品消費(fèi)安全意識(shí)。全州培訓(xùn)餐飲經(jīng)營(yíng)單位負(fù)責(zé)人和食品從業(yè)人員2000余人次，發(fā)放宣傳資料4500余份，通過(guò)媒體進(jìn)行宣傳20余場(chǎng)次。昭通市衛(wèi)生監(jiān)督所向餐飲經(jīng)營(yíng)單位通報(bào)前期檢查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的主要問(wèn)題，并進(jìn)行了相關(guān)培訓(xùn)。曲靖市采取當(dāng)場(chǎng)講解、集中培訓(xùn)等方式對(duì)管理相對(duì)人進(jìn)行了添加劑相關(guān)法律知識(shí)培訓(xùn)，共培訓(xùn)1280人次。文山州編制了食品添加劑使用臺(tái)賬，指導(dǎo)餐飲單位對(duì)食品添加劑進(jìn)行規(guī)范管理。

　　全省各級(jí)衛(wèi)生行政部門(mén)加大對(duì)食品衛(wèi)生違法行為的處罰力度。昭通市對(duì)使用超過(guò)保質(zhì)期或來(lái)源不清食品添加劑加工食品的行為實(shí)施了行政處罰；楚雄市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所對(duì)使用工業(yè)原料亞硝酸鈉加工肉制品及超范疇使用檸檬黃和胭脂紅色素加工糕點(diǎn)的行為實(shí)施了行政處罰；保山市衛(wèi)生監(jiān)督所在一家糕點(diǎn)店查獲無(wú)標(biāo)識(shí)的"臭粉"、霉變"蛋糕油"共計(jì)9千克，現(xiàn)場(chǎng)予以銷(xiāo)毀。

　　據(jù)了解，下一階段整治重點(diǎn)更加明確，對(duì)乳及乳制品生產(chǎn)，重點(diǎn)檢查是否添加皮革水解物、三聚氰胺、β－內(nèi)酰胺酶（解抗劑）、硫氰酸鈉等非食品用物質(zhì)及濫用增稠劑、香精、著色劑等違法行為和添加未經(jīng)批準(zhǔn)的進(jìn)口食品原料或添加劑。對(duì)米面制品、淀粉制品和豆谷制品重點(diǎn)檢查是否添加溴酸鉀、硼砂、吊白塊等非食用物質(zhì)及濫用過(guò)氧化苯甲酰、二氧化鈦、漂白劑（硫磺）、膨松劑（硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨）等食品添加劑的違法行為。對(duì)肉及肉制品重點(diǎn)檢查是否添加工業(yè)染料、硼酸、硼砂等非食用物質(zhì)及濫用護(hù)色劑（硝酸鹽、亞硝酸鹽）、水分保持劑、著色劑、防腐劑等食品添加劑的違法行為。對(duì)水產(chǎn)品加工和流通重點(diǎn)檢測(cè)是否使用甲醛、過(guò)氧化氫、火堿處理水產(chǎn)品以及過(guò)量使用多聚磷酸鹽、亞硫酸鹽（二氧化硫）的違法行為。是否在水產(chǎn)品運(yùn)輸和貯藏過(guò)程中使用違禁物質(zhì)（如孔雀石綠、抗生素、"魚(yú)浮靈"）的違法行為。對(duì)餐飲食品單位，主要檢測(cè)火鍋中使用罌粟殼及用甲醛處理黃喉、血豆腐和鴨腸等火鍋原料的違法行為；使用地溝油烹制菜肴的違法行為和在鮮榨果汁中濫用食品添加劑的違法行為等。