草莓大量上市清洗食用有講究--學習網

草莓大量上市清洗食用有講究

　　最近正是草莓大量上市的時節，記者就如何清洗和食用草莓采訪了長春中醫藥大學的徐教授。

　　據徐教授介紹，草莓可以潤肺、健脾、補血、益氣，對老人、孩子和體虛者而言，是滋補佳品。

　　清洗：

　　徐教授說，草莓之所以清洗起來比較困難，主要是因為其外表粗糙，而且皮很薄，很多人為圖省事，簡單用水沖沖就吃，這樣是不對的。草莓屬于草本植物，植株比較低矮，容易受病蟲害和微生物侵襲。因此，種植草莓的過程中，要經常使用農藥，而這些農藥很容易附著在草莓粗糙的表面上。要把草莓洗干凈，可用鹽水浸泡15分鐘至20分鐘，再用清水洗凈。清洗時要特別注意，千萬不要把草莓蒂摘掉，去蒂的草莓若放在水中浸泡，殘留的農藥會隨水進入果實內部。另外，也不要用清潔劑浸泡草莓，這些物質很難清洗干凈。

　　食用：

　　草莓性涼味酸，具有潤肺生津、清熱、健脾解酒等功效。徐教授介紹了幾種食用方法：

　　1、遇積食腹脹、胃口不佳時，可在飯前吃草莓60克，每日3次。

　　2、齒齦出血、口舌生瘡、小便少、小便色黃時，可將鮮草莓60克搗爛，冷開水沖服，每日3次。

　　3、遇煩熱干咳、咽喉腫痛、聲音嘶啞時，可用草莓鮮果洗凈榨汁，每天早晚各一杯。

　　4、酒后頭昏不適時，可一次食用鮮草莓100克，有助于醒酒。

　　草莓雖然具有豐富的營養物質，但也并非人人都可以吃。患有尿路結石者和腎功能不好的人不宜多吃，因為草莓含草酸鈣較多，過多食用會加重患者病情。