廣西營盤：沙蟲好吃，挖者艱難，青杉頭村沙蟲幾近絕跡--學(xué)習(xí)網(wǎng)

廣西營盤：沙蟲好吃，挖者艱難，青杉頭村沙蟲幾近絕跡

　　熟悉北海的朋友一定對“沙蟲”不會陌生。沙蟲的學(xué)叫方格星蟲，盡管其貌不揚，但其營養(yǎng)與味道卻極佳，素有“天然味精”的美稱。

　　鐵山港區(qū)營盤鎮(zhèn)彬塘村青杉頭村就是北海最有名的沙蟲產(chǎn)地之一，由于這里的灘涂泥沙比例特殊，產(chǎn)出的沙蟲生猛，肉質(zhì)鮮美，在市場上的價格總要略高于其它地區(qū)。

　　今年65歲的楊正欽老人就生長在這片海灘上，“不是我吹牛，全北海，全中國也找不出比我們這里更好的沙蟲。”他和村里的5000多人一樣靠著這個灘涂為生，一直就是個挖沙蟲的好手。

　　楊老伯介紹說，在青杉頭村能夠挖沙蟲的海灘大約有一萬畝，每個月能夠挖沙蟲的日子平均只有12—15天。這些天在下午退潮后時要帶上鐵鍬、鋤頭，在沙灘走上大概一公里，到沙蟲集中地區(qū)不斷敲打沙面，發(fā)現(xiàn)沙面上有手指高的水柱垂直噴出，便是驚動了底下的沙蟲正在迅速向下逃竄，必須盡快下手挖掘。根據(jù)沙面上沙蟲遺留下來的孔洞特征，挖沙蟲的人可以很快知道沙蟲的位置。比如像雞爪印的“花眼”說明沙蟲剛剛鉆下去不久，大概在二三寸深的地方，只需要輕掘兩三下即可；而周圍有沙堆隆起的“雞屁股眼”（當?shù)厝苏f法），則表示沙蟲已鉆得很深，需要加把勁才能挖到。另外還有一種“窟窿眼”現(xiàn)在已經(jīng)不常見到。

　　挖沙蟲曾經(jīng)是青杉頭村人的主要經(jīng)濟來源之一，但近年來隨著環(huán)境的污染、過度的挖捕以及人為的破壞，這里的沙蟲已經(jīng)越來越少……

　　“十幾年前，一個家里有三個人會挖沙蟲的話，三天就能有十幾斤沙蟲干拿到墟市上賣，那時是賣10塊錢一斤。現(xiàn)在沙蟲干價格漲到五六百塊錢，可是一個月也才能挖到那么一兩斤。”楊老伯的老伴陳姨記起她剛嫁到青杉頭時，退潮后沙灘上到處是沙蟲眼，男人們用鐵鍬一下子就能挖到一條，四五個小時下來就有十幾斤，但現(xiàn)在有時挖到一米深也很難挖到一條，每天運氣好的話，也就只能挖到六、七兩。

　　沙蟲越來越少了，挖沙蟲的人也越來越少了。陳姨嘆息著告訴我，村子里現(xiàn)在只有三十幾歲以上的中老年婦女閑在家里沒事做才去挖沙蟲，25歲以下的年輕人都不會這門技術(shù)了。“以前到了退潮，村子里幾百人都在這灘上挖沙蟲，全村一天就有上萬元收入，現(xiàn)在一個人挖沙蟲曬半天也就能賣個五六塊錢，這灘……唉，不行咯。”村民老謝望著這灘涂不無感嘆。

　　謝大姐今天的運氣不壞，挖了三個小時，小簍子里已經(jīng)裝了七八條沙蟲，而旁邊的許多婦人的網(wǎng)簍里不過才一兩條。“一條大沙蟲能賣2塊錢，小的1塊多，可是現(xiàn)在沙蟲越來越少，都找不到沙蟲眼了。”她專心地敲打著沙面，不愿意放過任何一條從她腳下溜走的沙蟲，只見她忽然快速地揮動手中的鋤頭在沙面上挖掘，大約挖了三四下，便跪到地上伸手進坑洞中，快速地拉出了一條還在扭動著的小沙蟲。

　　但并不是每一個挖沙蟲者都能夠幸運地帶回自己的戰(zhàn)利品。當?shù)卮迕窀嬖V我，大約在十年前，便有一個挖沙蟲人伸手到一米多深的坑洞中抓沙蟲，手被泥沙死死吸住，在漲潮時被活活淹死……

　　靠山吃山，靠海卻不能再吃海了。如今，楊正欽和他的老伴倚著灘邊開起了漁家樂飯館，再也不到灘上挖沙蟲了。其他的許多村民也漸漸地?zé)o法再依賴這片日漸匱乏的海灘為生，不得不各尋生計。這片曾經(jīng)養(yǎng)育了青杉頭村所有村民的海灘變得越來越安靜。

　　十幾年前三天挖10斤，現(xiàn)在一月挖2斤

　　沙蟲干當前在市場上的價格達到每斤六百多元，普通鮮貨也要每斤幾十元。對于孕育了美味沙蟲的這片灘涂，青杉頭村民們非常希望能夠?qū)⑺�保護起來，通過人工養(yǎng)殖的方法重新讓沙蟲繁盛起來。但是據(jù)了解，在政府的規(guī)劃中卻并未把這片海灘作為人工養(yǎng)殖沙蟲的場所，因為距離這里不遠，即將興建鐵山港公共碼頭，村民們對此充滿了不安和惶恐，他們擔(dān)心，更大的污染隨之而來，他們依賴了世世代代的青杉頭沙蟲也許在不久的將來便會絕跡了……