白嫩光滑的蘑菇可能含有熒光增白劑--學習網
http://m.dcyhziu.cn 2009/5/26 源自:中華職工學習網 【字體：
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白嫩光滑的蘑菇可能含有熒光增白劑
南寧市場上最近出現一種白嫩光滑的蘑菇，賣相十足，特別誘人，但是南寧市食品安全監管部門在這種蘑菇中檢出了熒光增白劑。
最近，南寧市農業局在一家果蔬批發市場暫扣了約15公斤可疑蘑菇。食品安全檢測人員將幾只外表看似沒有泥點、像是水洗過的蘑菇放在紫外線分析儀下照射，蘑菇立刻散發出幽藍發白的熒光，可以初步判定這些蘑菇被噴灑了熒光增白劑。
據有關食品安全監管工作人員介紹，熒光增白劑是一種化學物質，可以美化蘑菇外觀，但是目前已經證實熒光增白劑具有致癌作用，食用該增白劑后將在人體內長期積累，并與人體內的蛋白質結合，產生難以排出體外的新物質，從而加重人體肝臟負擔。為此南寧市衛生監督所發出食品衛生安全警示，提醒消費者選購蘑菇時要仔細辨認，不要購買有水洗痕跡、肉眼看太過白凈的蘑菇；消費者在用餐過程中發現餐飲單位供應的蘑菇太過白凈、有水洗痕跡、摸上去光滑有濕潤感的，可以立即向衛生監督機構報告。
南寧市場上最近出現一種白嫩光滑的蘑菇，賣相十足，特別誘人，但是南寧市食品安全監管部門在這種蘑菇中檢出了熒光增白劑。
最近，南寧市農業局在一家果蔬批發市場暫扣了約15公斤可疑蘑菇。食品安全檢測人員將幾只外表看似沒有泥點、像是水洗過的蘑菇放在紫外線分析儀下照射，蘑菇立刻散發出幽藍發白的熒光，可以初步判定這些蘑菇被噴灑了熒光增白劑。
據有關食品安全監管工作人員介紹，熒光增白劑是一種化學物質，可以美化蘑菇外觀，但是目前已經證實熒光增白劑具有致癌作用，食用該增白劑后將在人體內長期積累，并與人體內的蛋白質結合，產生難以排出體外的新物質，從而加重人體肝臟負擔。為此南寧市衛生監督所發出食品衛生安全警示，提醒消費者選購蘑菇時要仔細辨認，不要購買有水洗痕跡、肉眼看太過白凈的蘑菇；消費者在用餐過程中發現餐飲單位供應的蘑菇太過白凈、有水洗痕跡、摸上去光滑有濕潤感的，可以立即向衛生監督機構報告。
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