昆明擬建牛羊定點(diǎn)屠宰廠生產(chǎn)安全放心肉制品--學(xué)習(xí)網(wǎng)

昆明擬建牛羊定點(diǎn)屠宰廠生產(chǎn)安全放心肉制品

　　今后，昆明市的牛羊有望進(jìn)入定點(diǎn)屠宰廠屠宰，此舉不但可讓消費(fèi)者吃到更安全、更放心的肉制品，還能有效預(yù)防注水牛肉。記者13日從昆明市商務(wù)局獲悉：為配合今年7月即將實(shí)行的《昆明市牛羊屠宰管理辦法》，商務(wù)等部門已開始著手進(jìn)行牛羊定點(diǎn)屠宰廠（場）的選址工作。

　　據(jù)調(diào)查，昆明市市場在淡季每天需要宰殺活牛500頭左右，在冬臘月約需1000頭左右才能滿足市場的供應(yīng)。但是，整個(gè)昆明市場目前還缺乏牛羊定點(diǎn)屠宰場，僅由5至6個(gè)自發(fā)形成的分布在城中村中的屠宰點(diǎn)和其他零散的屠宰維持著昆明市場的供應(yīng)，一根繩子、一把刀、幾個(gè)人就完成了牛羊的屠宰，其結(jié)果就是衛(wèi)生得不到保障，還可能存在牛羊肉注水現(xiàn)象。為保障廣大市民的身體健康，確保牛羊肉的質(zhì)量安全，昆明市政府高度重視牛羊的屠宰管理，從2007年就開始對牛羊屠宰管理進(jìn)行調(diào)研，并派出相關(guān)人員到外省市進(jìn)行考察學(xué)習(xí)�，F(xiàn)在，《昆明市牛羊屠宰管理辦法》即將實(shí)行，牛羊屠宰廠的選址就成為了是配合《辦法》出臺(tái)的一項(xiàng)關(guān)鍵的工作。選址原則上要在主城區(qū)的三環(huán)路以外，在滇池匯水區(qū)以外，但距離主城區(qū)又不能太遠(yuǎn)，保持距離在20至30公里以內(nèi)，交通又要便利。（完）