望城縣開人工養殖先河珍饈鲌魚將上大眾餐桌--學習網
http://m.dcyhziu.cn 2009/5/26 源自:中華職工學習網 【字體：
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望城縣開人工養殖先河珍饈鲌魚將上大眾餐桌
昔日的稀少野味——鲌魚從今年開始將成為長沙市的大眾菜肴。記者昨日從望城縣獲悉，經過兩年的人工培育，鲌魚成魚從今春開始在該縣喬口漁場進入大規模放養階段，此舉標志著鲌魚在長沙市正式進入成熟的人工養殖時代。
鲌魚又稱翹嘴鲌，俗稱大白魚或翹殼，以小魚為食，屬于兇猛性魚類，肉白而細嫩，味道鮮美而不腥，“白魚如切玉”，杜甫在其詩中曾如此形容。過去，由于鲌魚人工孵化等人工養殖技術難關未能攻克，鲌魚作為野生魚類，其數量稀少，價格每公斤高達50元以上，很難走上大眾餐桌。
望城縣喬口漁場場長陳建秋告訴記者，隨著鲌魚人工孵化等養殖技術的成熟，從前年開始，該漁場在長沙市率先展開鲌魚人工養殖，培育魚苗。今年，鲌魚成魚正式進入漁場的精養階段。年底，這些上市鲌魚每條可達1.5公斤左右，預計產量達5萬公斤。屆時，其價格可望降至每公斤36元左右。
望城縣喬口漁場是國家農業部在長沙市唯一的健康養殖示范場點，有養殖水面9360畝，是望城縣百里水產走廊的核心，也是長沙市目前唯一的鲌魚人工養殖基地。
昔日的稀少野味——鲌魚從今年開始將成為長沙市的大眾菜肴。記者昨日從望城縣獲悉，經過兩年的人工培育，鲌魚成魚從今春開始在該縣喬口漁場進入大規模放養階段，此舉標志著鲌魚在長沙市正式進入成熟的人工養殖時代。
鲌魚又稱翹嘴鲌，俗稱大白魚或翹殼，以小魚為食，屬于兇猛性魚類，肉白而細嫩，味道鮮美而不腥，“白魚如切玉”，杜甫在其詩中曾如此形容。過去，由于鲌魚人工孵化等人工養殖技術難關未能攻克，鲌魚作為野生魚類，其數量稀少，價格每公斤高達50元以上，很難走上大眾餐桌。
望城縣喬口漁場場長陳建秋告訴記者，隨著鲌魚人工孵化等養殖技術的成熟，從前年開始，該漁場在長沙市率先展開鲌魚人工養殖，培育魚苗。今年，鲌魚成魚正式進入漁場的精養階段。年底，這些上市鲌魚每條可達1.5公斤左右，預計產量達5萬公斤。屆時，其價格可望降至每公斤36元左右。
望城縣喬口漁場是國家農業部在長沙市唯一的健康養殖示范場點，有養殖水面9360畝，是望城縣百里水產走廊的核心，也是長沙市目前唯一的鲌魚人工養殖基地。
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