春季來臨需謹防食源性中毒--學習網
http://m.dcyhziu.cn 2009/5/26 源自:中華職工學習網 【字體：
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春季來臨需謹防食源性中毒
春季土豆容易發芽，會產生大量的龍葵素；到了春季，冬天腌制的酸菜、咸菜中，亞硝酸鹽含量會增加。
15日，市食品藥品安全協調領導小組辦公室向市民發出春季食品安全消費警示，春季來臨需謹防食源性中毒。
相關負責人介紹，春季進入食源性疾病高發期，要特別注意防止細菌污染，盡量少到街頭大排檔就餐；購買生肉時，要注意識別有無檢疫部門的檢疫圖章。食具、炊具要注意清洗消毒，生熟食炊具要分開使用；隔夜、隔餐的熟食品食用前要充分加熱。
該負責人還提醒說，發芽或黑綠色皮的土豆會產生大量的龍葵素，食用后易引起食物中毒；隨著氣溫升高，冬季腌制的酸菜、咸菜中的亞硝酸鹽含量會增加，食用過多顏色過深、已變黏的酸菜或咸菜，容易引起亞硝酸鹽中毒；不要食用不認識的野菜，不要過量食用野菜。發生食物中毒，應及時就診，不要自行服藥，并及時向當地衛生行政部門報告，同時保存可疑食品，以備檢驗。
此外，市食品藥品安全協調領導小組辦公室要求各賓館飯店、餐飲單位要采購新鮮蔬菜，嚴格執行原料采購驗收和索證索票制度；學校和建筑工地食堂要特別注意食用鹽的使用，防止誤用亞硝酸鹽引起化學性食物中毒。
春季土豆容易發芽，會產生大量的龍葵素；到了春季，冬天腌制的酸菜、咸菜中，亞硝酸鹽含量會增加。
15日，市食品藥品安全協調領導小組辦公室向市民發出春季食品安全消費警示，春季來臨需謹防食源性中毒。
相關負責人介紹，春季進入食源性疾病高發期，要特別注意防止細菌污染，盡量少到街頭大排檔就餐；購買生肉時，要注意識別有無檢疫部門的檢疫圖章。食具、炊具要注意清洗消毒，生熟食炊具要分開使用；隔夜、隔餐的熟食品食用前要充分加熱。
該負責人還提醒說，發芽或黑綠色皮的土豆會產生大量的龍葵素，食用后易引起食物中毒；隨著氣溫升高，冬季腌制的酸菜、咸菜中的亞硝酸鹽含量會增加，食用過多顏色過深、已變黏的酸菜或咸菜，容易引起亞硝酸鹽中毒；不要食用不認識的野菜，不要過量食用野菜。發生食物中毒，應及時就診，不要自行服藥，并及時向當地衛生行政部門報告，同時保存可疑食品，以備檢驗。
此外，市食品藥品安全協調領導小組辦公室要求各賓館飯店、餐飲單位要采購新鮮蔬菜，嚴格執行原料采購驗收和索證索票制度；學校和建筑工地食堂要特別注意食用鹽的使用，防止誤用亞硝酸鹽引起化學性食物中毒。
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