遼寧省白酒質量抽查：酒精度不合格是主要問題--學習網

遼寧省白酒質量抽查：酒精度不合格是主要問題

　　2009年2月，遼寧省工商局委托沈陽產品質量監督檢驗院和國家輕工業食品質量監督檢測沈陽站對撫順、朝陽、鞍山、阜新等4個市流通領域的白酒商品質量進行了監督抽查。共抽查白酒商品39個批次，36個批次合格，合格率為92.3。

　　這次抽查對白酒的酒精度、甲醇、鉛、錳、糖精鈉等項指標進行了檢驗。

　　酒精度不合格是主要質量問題

　　總體來看，白酒商品質量較好。本次抽查的39個批次白酒商品，衛生指標如甲醇、鉛等指標全部合格。總體來看，白酒商品質量較好。

　　酒精度不合格是白酒商品質量存在的主要問題。本次抽查為不合格的3個批次白酒商品中，3個批次為酒精度不合格，占不合格商品總數的100。酒精度項目是衡量白酒制造工藝效果的一個重要指標，能綜合反映企業的生產水平，也是白酒商品的一個重要質量指標，能較大程度地影響口感。造成酒精度不合格的原因主要是一些白酒企業本身的生產工藝水平低下，無法有效控制酒精度的高低，同時又不做常規檢驗;還有一些小型的白酒制造企業為了節約成本，賺取更大的利潤，故意標高酒精度，以提高銷售價格。這次在朝陽市豪德廣場順金運日雜商行抽查的標稱為錦州市益華酒業有限公司生產的益華原漿酒(40v/v)(標稱生產日期為2008年7月3日，規格為700mL/袋)，酒精度不合格。

　　購買白酒商品時應注意以下幾方面

　　工商機關在此提醒消費者，消費者購買白酒商品時應從以下幾個方面加以注意：

　　應選擇大中型企業生產的國家名優商品。名優白酒質量上乘，感官品質、理化指標俱佳，低度化的商品也能保持其固有的獨特風格。

　　建議消費者不要購買無生產日期、廠名、廠址的白酒商品。因為這些商品可能在采購原料、生產加工過程中不符合衛生要求。

　　白酒商品并非“越陳越香”。低度白酒在存放一段時間后(通常指一年或更久)出現酯類物質水解，并導致口味寡淡的問題已逐步成為白酒行業關注的焦點。因此，在購買低度白酒時，最好應選擇兩年以內的白酒商品飲用。

　　科學飲用白酒，有益身體健康。由于白酒中含有乙醇，少量飲用后能刺激食欲，促進消化液的分泌和血液循環，使人精神振奮。飲用白酒過量會刺激胃粘膜，不利消化，輕者會導致過度興奮，皮膚充血，意識模糊，人的控制能力降低;重者會出現知覺喪失、昏睡等癥狀。因此不要過量飲用白酒。