中國黃酒營銷的最后一片處女地--學習網

中國黃酒營銷的最后一片處女地

　　黃酒是世界上最古老的酒類之一，源于中國，且唯中國有之，與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒。因含有21種氨基酸，其中包括有十幾種礦物質，還有人體自身不能合成必須依靠食物攝取8種必需氨其酸黃酒都具備，素有“液體蛋糕”美譽。

　　近年來，隨著國家“積極發展黃酒”產業政策的引導，養生保健的酒類消費觀念的深入人心，古老的黃酒產業重新煥發出勃勃生機，黃酒消費開始呈現出每年二位數字較快的增長局面。

　　黃酒參與區域和全國性酒類市場的競爭，加大廣告投入，高調進軍全國酒類市場。隨著行業營銷投入的增大，全國性市場特別是一二線重點城市市場將被全面拓展，銷量和銷售收入特別是中高檔產品將大幅增長，且隨著黃酒作為中華文化的輸出，黃酒業將突破目前海外市場的局限，在內陸市場全面發展起來。

　　然而，筆者通過對全國部分城市的調查發現，傳統行業的黃酒銷售模式還是高開高打，目前采取的營銷模式還是酒店→超市→批發商→縣級市場→消費者，通過這五個環節的良性聯動，力圖無縫覆蓋消費市場。事實上，這種單一的推廣模式的確迷惑了越來越多的黃酒企業。

　　因遵循此模式，多數黃酒生產企業營銷手段上墨守成規，將占據市場份額的重心寄托于酒店、超市、批發商、縣級市場等銷售渠道，蜂擁跟進，一味效仿，沒能結合自身實際；在市場的開拓與培育上，彰顯乏力。且大多數黃酒企業在運作市場時，并沒有明確的市場戰略規劃和專業的營銷人才；在發展市場的過程中，重視市場開發廣度而忽視市場開發深度，缺乏渠道控制能力。黃酒企業這種對市場份額的熱衷追求，恰恰是在更大程度上犧牲了企業營銷的張力。

　　當黃酒企業為從酒店→超市→批發商→縣級市場→消費者上占得一席之地，而短兵相接，進而演變成肉博戰時，卻忽略了當下一個不容爭辯的事實：調查表明，黃酒的消費群體正步由原本的低收入階層向高收入階層拓展。特別是企事業行政單位自帶酒水現象日益增多，酒店銷售額的占比逐漸下降，70—80的辦公室精英消費群體都習慣從辦公室自帶酒水。由于近年來酒水銷售終端呈現碎片化，酒水的競爭不再主要集中于酒店終端，而出現了企事業機關單位辦公室、食堂、名煙名酒店、便利店等終端戰場的爭奪戰，從酒店的單一核心作用已經轉移到多渠道共同支持酒水銷量。食堂、名煙名酒店也早已被眾多黃酒企業搶灘登陸，因此辦公室的市場空白無疑是黃酒企業銷售的最后一塊處女地。

　　如何開發這片處女地，進而占據辦公室酒水消費的份額，成為黃酒企業競爭的重要籌碼。辦公室→酒店→超市→批發商→縣級市場這種全新銷售模式呼之欲出。

　　這種以終端戰術為主要攻市手段的模式盛行一時，從中受益和出名的營銷專家也不在少數。（蝦說）