BPA：食品安全引發金屬罐創新--學習網

BPA：食品安全引發金屬罐創新

　　食品安全問題成為金屬罐創新主流趨勢。含有雙酚A(BPA)的包裝涂層目前禁聲一片，但是金屬容器在設計和功能上仍然不斷地取得突破。金屬包裝行業正在見證一些有趣的創新，同時也在想方設法盡量少使用涂層添加劑，使用涂層添加劑曾經是行業的普遍做法，卻在一夜之間引起很大爭議。人們所質疑的添加劑就是雙酚A(BPA)，它的作用是使金屬食品罐內部的涂層，在熱和化學環境下仍能保持完整。但是目前卻受到質疑，這是因為許多實驗室研究結果證明，這種物質能使老鼠出現先天缺陷，及體重過低、癌癥、早熟和其它一些健康問題。美國國會議員EdwardMarkey就曾提議，立法禁止在所有的食品和飲料包裝中使用雙酚A(BPA)。遺憾的是與其它許多，與健康有關的食品問題一樣，科學并不是決定一切的力量，政府機構的反應也是捉摸不定。今年4月美國衛生和福利部的一個下屬機構，國家毒理學規劃處提交了一份報告，在報告中說到，“通過接觸人體它可能對胎兒、嬰兒，和兒童的神經和行為產生一些不利影響。”但是美國食品和藥品管理局任命的一個顧問委員會，在6月份提交的一份報告中說，目前對雙酚A(BPA)不利的證據，并不足以對雙酚A(BPA)實施禁令。此次爭議的主要焦點是聚碳酸酯嬰兒奶瓶中，含有的雙酚A(BPA)。

　　但是根據來自美國金屬包裝聯盟(NAMPA)的數據，在美國90以上食品罐的內部，環氧涂層都含有雙酚A(BPA)。NAMPA是一個由金屬罐制造商，和致力于解決食品接觸安全問題的用戶組成的組織。雙酚A(BPA)在食品罐中的使用，已經引起消費者和監管機構的注意，雖然他們目前還沒有考慮到嬰兒奶瓶的問題。例如加拿大衛生部的TonyClement，在今年4份宣布了一條禁令，禁止進口和銷售含有雙酚A(BPA)成份的嬰兒奶瓶。但是Clement所在的部門，加拿大衛生部緊接著就在下個月宣布，進入罐裝食品中的雙酚A(BPA)的含量微不足道，不存在什么危害。難覓替代成份——替代成份確實存在，但是目前卻很少有人應用。總部位于密歇根州克林顧的，罐裝有機食品生產商Eden食品公司，自從1999年就開始生產一種罐裝豆類，這種食品的包裝完全不含雙酚A(BPA)，其中一些食品罐的背面標簽上印著這一優勢。Eden公司共生產和銷售10多種，15盎司的罐裝豆類食品、及6種108盎司的罐裝食品。這些金屬罐由Ball公司生產，內襯采用松脂或香脂冷杉樹脂制造的油性搪瓷。在含雙酚A(BPA)成份的涂層出現以前，工業上通常采用這種金屬罐。但是現在Eden是唯一從Ball公司，采購這種金屬罐的客戶了。BueBecker，Eden負責市場營銷的副總裁這樣介紹說。這種金屬罐的成本每個比普通的含有BPA成份的金屬罐高出2.2美分。

　　“我希望我們的這種健康意識能夠促使其他商家，也開始采購這種金屬罐，”Becker說。無論如何目前像Eden這樣，做出不含雙酚A(BPA)承諾的罐頭制造商還非常少見。Eden向加拿大供應番茄產品，當咨詢關于那些包裝中不含雙酚A(BPA)的產品時，他們被告知這種產品的貨架生命只有6個月。對于像番茄這種酸度比較高的產品來說，使用含有雙酚A(BPA)成份的包裝是唯一選擇。一家番茄罐頭制造商說，他也收到一些消費者關于雙酚A(BPA)的詢問，但是卻不得不繼續使用這種包裝。“我們無能為力，這就是問題所在。”他說，“所有的金屬罐都含這種成份，如果你想讓你的罐頭里面有涂層，那么涂層里就必然會含有雙酚A(BPA)。如果你不想要這層涂層，像番茄一類的一些東西就會腐蝕金屬罐。”美國金屬包裝聯盟提醒我們，在全球各地分別進行的研究中的一項發現，從包裝中游離出的雙酚A(BPA)水平，遠遠低于能對健康造成危害的程度——數值頂多是1/300。美國金屬包裝聯盟主席JohnRost提示說，只有和金屬罐內的環氧涂層，未發生反應的少量雙酚A(BPA)，才有可能會進入到罐內的產品。“當重大健康問題擺上桌面時，人們的擔心在所難免。”Rost說，“一些消費者和品牌所有者擔心，和金屬包裝接觸的產品會出現問題，我們當前的主要目標是告訴人們，雙酚A(BPA)在科學上到底是怎么一回事兒。”