商家備戰(zhàn)端午：“雜糧粽”風(fēng)頭蓋過“鮑魚粽”--學(xué)習(xí)網(wǎng)

商家備戰(zhàn)端午：“雜糧粽”風(fēng)頭蓋過“鮑魚粽”

　　出于對當(dāng)下經(jīng)濟(jì)形勢、消費(fèi)狀況的考慮，北京一些粽子廠家今年特地減少了“鮑魚粽”的供應(yīng)量，而把健康優(yōu)價的“雜糧粽”推到了前臺。“今年粽子不漲價”，北京稻香村、大三元等廠家負(fù)責(zé)人均再三跟記者強(qiáng)調(diào)。離端午節(jié)還有20多天時間，北京各商場超市的粽子已經(jīng)拉開了“大賣”的架勢。

　　“蒲包粽”40年后重回柜臺

　　在北京稻香村東直門第三營業(yè)部里，記者發(fā)現(xiàn)有一款粽子的包裝很特別。它是由竹葉編成一個正方體籮，四個角呈圓弧形，鼓鼓囊囊的，粗紙繩一捆再拴上提梁，上面還蓋著一張印著字號的綠色票。“這是手工編織的蒲包”，稻香村營業(yè)員告訴記者，里面裝有小棗、五谷雜糧、白果阿膠、火腿等粽子，“這種蒲包粽已經(jīng)在市面上消失了40多年，過去一到端午節(jié)，老北京就講究‘打’一個蒲包、再配盒點(diǎn)心拜親訪友”。

　　“鮑魚粽”沒人訂貨

　　鮑魚粽、燕窩粽、魚翅粽這些個“豪華粽子”今年恐怕要失寵了。記者了解到，因?yàn)槭芙?jīng)濟(jì)危機(jī)影響，商務(wù)送禮的檔次也有所降低。“幸好我們今年減少了鮑魚粽子的制作量”，一家粽子廠家負(fù)責(zé)人對記者說，往年這時候二三百元一盒的鮑魚粽禮盒早已進(jìn)入銷售高峰，但是今年到現(xiàn)在“一盒還沒訂出去”。

　　與鮑魚粽的受冷相比，大三元、北京稻香村紛紛推出“五谷雜糧”粽，其中稻香村東直門店不到一天就售出了200多只。

　　五毒餅也熱賣

　　端午節(jié)不僅吃粽子，還有喝雄黃酒、吃五毒餅的習(xí)俗。消失60多年的端午節(jié)傳統(tǒng)民俗糕點(diǎn)“五毒餅”今年第二年恢復(fù)上市。據(jù)了解，稻香村今年生產(chǎn)了5萬盒五毒餅，同比去年增長22。(記者楊濱）