給小豬帶“耳環”上海力推豬肉“安心工程”--學習網

給小豬帶“耳環”上海力推豬肉“安心工程”

　　“豬流感”的出現，令豬和豬肉的安全成為人們當下最為關心的話題。記者日前從上海市生豬業行業協會了解到，通過探索家庭農場與養豬結合、公司與家庭農場代養合作的發展模式，上海出現了一批與國際接軌、設施裝備先進的種豬、商品豬養殖場，涌現了愛森、豐海、豬狀元、松林、明珠湖、綠茂、皮哥創博等“品牌豬”，質量安全完全可控。

　　為了確保豬肉質量，上海生豬業行業協會及相關協會共同發起了豬肉“安心工程”，通過制定標準化的養殖規則，對養殖戶進行培訓和幫助，從源頭確保生產環節不出問題；通過實施統一的屠宰配送及高標準的質量控制，保證供應環節安全。實施豬肉“安心工程”以來，納入統一體系的豬肉沒有發生過質量不過關的現象，協會絕大部分會員已達到無公害的標準，并取得相關認證。

　　為進一步促進豬肉市場的安全性，協會還積極推廣豬肉信息溯源工作，為每一頭生豬戴上“信息耳標”。不管它們被運往哪兒，只要“讀”一下耳標上的二維碼，豬的檔案便一覽無余。小豬斷奶之后，便開始戴上“信息耳標”，耳標聯結著相應的數據庫。小豬不斷長大，數據庫也漸漸擴充，包括產地、品種、飼料、生病、疫苗等等信息。生豬出欄后，“信息耳標”也一路跟隨，根據需要，信息可以保持多年。最近，為迎接上海世博會，協會又召集了養殖、加工、銷售等企業代表，召開了“迎世博，保供應，重安全，推進本地生豬產銷聯動發展”研討會，并向全市相關企業發出豬肉食品安全承諾倡議。

　　從母豬的配種到最后育肥豬，每個階段的豬都需要最適合的飼料配置。上海正通過自動喂料系統、豬舍環境監控系統和豬場視頻監控系統，生產實行全封閉、全進全出高床生產流程建設，積極推進標準化豬場建設。上海生豬行業協會介紹，到2010年前，協會要配合有關職能部門建設完成400家生態養殖基地，重點強化防疫消毒隔離、飼養新技術應用設施、生態環境建設。從項目論證、布局規劃、模式研究、方案修訂，協會積極支持會員單位的合理需求，大力宣傳生豬生產和生態環境平衡的意識。

　　協會還對奉賢、南匯的奉城、航頭等地的生豬散養現狀進行了調查，客觀反映現階段農戶散養在農民勞動就業、增收、補充市場產品等方面的地位和作用，傳遞農戶訴求，查找在疫病防控、安全質量行為規范上存在的問題。針對上海生豬的定位、適當的保有量、標準化建設的投入、養殖空間、企業產銷一體化經營、種糧大戶與養豬結合、污染治理模式、轉型與升級等提出建議，為行業發展建言獻策。

　　生豬產業由飼料生產銷售到生豬養殖再到屠宰加工這三個環節后，再與終端消費者見面，這中間存在各環節的利益關系。受有關職能部門委托，協會對養殖、飼料、屠宰、銷售等各類企業開展了廣泛調研，排摸生豬價格形成機制以及生豬產業鏈中各環節的利益分配情況，形成了《上海地區豬業價格形成及產業鏈各環節利益分配調查報告》。協會組織力量，定點采集，跟蹤豬價動向，每周測算成本，向有關部門反映行業盈虧狀態，便于政府及時掌握行情，隨時提出應對措施。