超市直采生鮮與菜市場“爭食”--學習網

超市直采生鮮與菜市場“爭食”

　　習慣遛早后去早市買菜的市民，現在開始排隊到超市買更便宜、新鮮的蔬菜了。這一轉變源于各超市爭相實行的農產品(000061,股吧)基地直接采購。

　　在消費萎縮的情況下，商家不斷推出各類促銷活動拉攏客流、刺激消費。對于經營日常生活用品的超市而言，生鮮銷售是否火爆可以直接反映超市生意好壞，目前各超市爭相通過向農民直接采購農產品以降低產品價格、保持貨品新鮮，不僅同行之間競爭，也與菜市場爭客流。

　　昨日，在物美玉蜓橋店，幾位中老年顧客表示，他們每日凌晨6點多就到店門口排隊購買水果和蔬菜。據該店生鮮區的一位銷售人員介紹，一些蔬菜的包裝箱剛放到賣場，還來不及擺放到“堆頭”，就被顧客搶空。從昨日早晨開門營業到10時，他已經給黃瓜“堆頭”上了三次貨。

　　“市場上的伊麗莎白甜瓜每斤4元，這里每斤不到2.4元。”李女士表示，超市里乳黃瓜的價格每斤2.8元，比市場上便宜0.7元，土豆的價格也比市場上便宜0.6元/斤。

　　據物美集團總裁朱幼農介紹，從果蔬基地直接采購后，不僅可以比市場價低20-40，同時也使企業的利潤空間增大了；得益于利潤空間的增大，超市可以根據市場行情調節果蔬的售價，使蔬菜的價格保證低于同行甚至傳統菜市場。自山東基地直采果蔬3月份上架以來，物美集團果蔬的日采量由原來的10噸增加至目前的170噸，超市內基地直接采購的果蔬品種達到40余種，占果蔬總量的50以上。據了解，家樂福、京客隆等基地直接采購的農產品比例也可以達到50以上，果蔬產品的銷量較之前有了不同程度的提升。

　　實行基地直接采購后，農產品采摘后可以直接運往超市銷售，取消了中間的流通環節，原來中間商逐層扒皮增加產品成本的情況也沒有了，因此，農產品的終端零售價也得以降低。由于采購量大，超市的菜價甚至可以比菜市場低。另外，減少了流通環節后，家樂福、物美等賣場直采的果蔬可以做到采摘后當天上架銷售。這也改變了很多市民認為超市菜價高、不新鮮的看法。

　　直采商品由于價格下降、質量有保證，銷量陡增。按照物美門店的銷售統計，果蔬目前銷量相當于去年同期的8-10倍。超市商家嘗到直采的“甜頭”，據家樂福等超市透露，除增加農產品直采品種外，日化用品、飲料等產品也將實行廠家直采。