5種泡菜不要買(組圖)
昨日,東莞南城某超市。夏季到來,泡菜受到市民青睞。本報記者方光明攝 本報訊(記者薛冰妮)夏日炎炎,泡菜爽口,不過5種泡菜千萬別買。前日,5種泡菜食品因為苯甲酸超標被北京市全面停售。記者走訪東莞各大超市,暫未發現上榜泡菜,但購買泡菜的市民漸多,也有市民開始在家中腌制泡菜。營養師表示,泡菜最好腌制15日后食用,老人、小孩、孕婦、有肝病者少吃為妙。
記者昨日在沃爾瑪超市看到,這里銷售的多是潮州、深圳等地的泡菜。市民朱女士就買了一瓶潮州甜菜心,并稱“喝粥吃泡菜是夏天家人最愛的搭配”。康華醫院營養醫師申麗娟表示,泡菜雖然爽口開胃,但除了有關部門查出苯甲酸超標等問題外,泡菜都會產生致癌物質———亞硝酸鈉。“腌制后2-15天內,亞硝酸鈉的濃度比較高,建議15天后等亞硝酸鈉的濃度降低后再食用”,不過,申麗娟還是建議市民多吃新鮮食品,因為不能排除一些不良商家為了延長保質期,增加腌制食品的防腐劑,對人體有害。“幼兒、老年人,尤其是肝病患者,或者內臟有病都不適合多吃泡菜,因為解毒須在肝臟部位。此外,孕婦最好少吃泡菜。”
記者昨日在沃爾瑪超市看到,這里銷售的多是潮州、深圳等地的泡菜。市民朱女士就買了一瓶潮州甜菜心,并稱“喝粥吃泡菜是夏天家人最愛的搭配”。康華醫院營養醫師申麗娟表示,泡菜雖然爽口開胃,但除了有關部門查出苯甲酸超標等問題外,泡菜都會產生致癌物質———亞硝酸鈉。“腌制后2-15天內,亞硝酸鈉的濃度比較高,建議15天后等亞硝酸鈉的濃度降低后再食用”,不過,申麗娟還是建議市民多吃新鮮食品,因為不能排除一些不良商家為了延長保質期,增加腌制食品的防腐劑,對人體有害。“幼兒、老年人,尤其是肝病患者,或者內臟有病都不適合多吃泡菜,因為解毒須在肝臟部位。此外,孕婦最好少吃泡菜。”
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