云南餐飲產業迎來大發展春天--學習網

云南餐飲產業迎來大發展春天

　　到2012年，全省餐飲業零售總額占社會消費品零售總額的比重要達到15，重點扶持50家以滇菜為主的餐飲龍頭企業。

　　我省首個以省政府名義印發的扶持餐飲業發展的政策性文件——《云南省人民政府關于促進餐飲業發展的意見》近日出臺，這一里程碑式的文件標志著我省餐飲產業迎來了大發展的“春天”。

　　《意見》從擴大消費、增加就業、提高人民生活質量、推動旅游等相關行業發展的高度，闡述了加快我省餐飲產業發展，打造滇菜品牌的重要意義，提出了3年內我省加快餐飲產業發展的總體思路和發展目標——到2012年，全省餐飲業零售總額占社會消費品零售總額的比重達到15，餐飲業成為全省重要的商貿服務產業；重點扶持50家以滇菜為主的餐飲龍頭企業，其中年營業額5000萬元以上的達10家，年營業額1億元以上的達5家；發展具有地方特色、少數民族文化氛圍濃郁、影響力大的美食文化名城、名縣、名鎮30個，美食街區100個；餐飲人才職業技術培訓體系初步形成，力爭80以上的餐飲從業人員取得職業技能資格資質證書；滇菜品牌工程初見成效，形成具有民族和地方特色的滇菜品種4000個、核心滇菜菜品30個；餐飲企業“綠色餐飲”和“星級美食名店”評定活動深入開展，滇菜進京、進滬、進周邊省市區和東南亞、南亞國家取得重大進展，滇菜影響力不斷擴大。

　　《意見》要求，要按照“合理布局、突出特色”的要求，科學制定和實施《云南省餐飲業發展規劃綱要》。將餐飲網點布局納入城市商業網點規劃，重點做好景區（點）、車站、機場等場所的餐飲網點規劃。在著力打造滇菜品牌方面，《意見》從創新滇菜，實施滇菜“名菜”、“名企、名店”、“名廚、名師”工程，以及組織滇菜研究和技術標準制定，擴大滇菜知名度，加快滇菜“走出去”步伐等內容作了細化和安排。

　　為營造餐飲業發展的良好環境，《意見》要求，從2009年6月1日起，取消向餐飲單位收取的企業旅游促銷費，適當減免餐飲從業人員的衛生知識培訓費，餐飲從業人員的衛生健康證可在省內跨州市使用，對已取得餐飲行業衛生培訓合格證，且連續在餐飲行業工作的人員不再收取衛生知識培訓費。禁止向經營者巧立名目亂收費、亂攤派、亂罰款，避免多頭檢查、重復檢查，堅決制止以收費為目的的亂評比、亂授牌行為。從2009年7月1日起，全面實行餐飲業水電氣與工業企業同價政策。

　　2009年至2012年，每年從省內貿發展專項資金中安排2000萬元支持餐飲業發展，主要用于培育餐飲龍頭企業，建設星級美食名店，打造美食名城、名縣、名鎮、名街，研發特色菜品，支持餐飲企業開拓國內外市場，實施滇菜品牌工程，建設餐飲連鎖和配送中心等。

　　此外，《意見》還對簡化餐飲企業燈飾、廣告審批手續，對餐飲企業和餐飲企業錄用就業人員實行相關稅費優惠，為餐飲企業運輸和消費者停車提供便利，為餐飲企業提供用地保障等方面作了說明。《意見》指出，美食街（城）和重點燈飾工程規劃區內餐飲企業的燈飾、廣告以及納入城市夜景規劃的重點燈飾項目，按照有關規定享受用電優惠政策。交管、城管部門要借鑒省外經驗，給予餐飲企業可在十字路口、紅綠燈下設置指示牌等優惠政策。（記者李莎）