天津六類重點(diǎn)食品合格率100--學(xué)習(xí)網(wǎng)

天津六類重點(diǎn)食品合格率100

　　本報(bào)訊（記者李夏萬(wàn)紅）昨天，記者從市工商局了解到，4月份市工商局在全市范圍內(nèi)對(duì)流通市場(chǎng)銷售的醬腌菜、蜂蜜、豆制品、粽子、蜜餞、鮮豬肉六類重點(diǎn)食品集中進(jìn)行了快速檢測(cè)。經(jīng)速檢，六類食品受檢指標(biāo)全部合格，速檢合格率100％。

　　本月速檢共檢測(cè)了六類3219個(gè)批次食品，其中醬腌菜579個(gè)批次，蜂蜜511個(gè)批次，豆制品529個(gè)批次，粽子387個(gè)批次，蜜餞586個(gè)批次，鮮豬肉627個(gè)批次。依據(jù)國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，重點(diǎn)檢測(cè)了醬腌菜中亞硝酸鹽含量、蜂蜜中蔗糖含量、豆制品是否添加吊白塊、粽子中是否添加硼砂、蜜餞的二氧化硫殘留量、鮮豬肉水分含量等重要質(zhì)量指標(biāo)。

　　亞硝酸鹽是醬腌菜重要的安全性指標(biāo)，長(zhǎng)期過(guò)量攝入亞硝酸鹽會(huì)對(duì)人體造成危害；蜂蜜中蔗糖含量應(yīng)≤5，其中桉樹(shù)蜜、柑橘蜜、紫苜蓿蜜應(yīng)≤10；國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局《禁止在食品中使用次硫酸氫鈉甲醛（吊白塊）產(chǎn)品的監(jiān)督管理規(guī)定》要求食品中不得添加吊白塊；二氧化硫?qū)γ垧T能夠起到護(hù)色和抑菌作用，但人體攝入過(guò)量二氧化硫會(huì)危害健康，GB2760-1996《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》對(duì)食品中二氧化硫殘留量有嚴(yán)格限定；硼砂具有防腐、增加彈性和膨脹等作用，添加到粽子中能增加咬勁，但硼砂具有毒性，國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定食品中禁止添加；水分含量是判斷豬肉是否為注水肉的指標(biāo)。