南江質監局“七查七看”強化獲證食品企業監管--學習網
http://m.dcyhziu.cn 2009/5/26 源自:中華職工學習網 【字體：
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南江質監局“七查七看”強化獲證食品企業監管
近日，南江質監局采取“七查七看”措施，切實加強對食品生產許可證獲證企業的后續監管，確保食品質量安全。
一查生產環境，看是否持續保證產品質量安全的環境條件和相應的衛生要求；二查設施設備，看生產設備、工藝裝備和相關輔助設備是否保證產品質量安全，是否具有相適應的原料處理、加工、包裝、貯存和檢驗等廠房或場所，在用計量器具、特種設備及安全附件是否檢定；三查原輔材料控制，看是否建立進貨檢查驗收制度，是否完善建立進貨驗收臺帳，是否完善保存原輔材料的合格證明等文件資料；四查生產過程控制，看是否建立生產記錄，是否建立質量關鍵控制點管理制度且有效運行、記錄真實；五查食品添加劑使用，看是否建立食品添加劑進貨驗收、使用管理制度且有效運行，是否建立進貨驗收、使用臺賬且記錄真實；六查產品檢驗，看是否有效實施出廠檢驗并逐批檢驗，檢驗記錄、檢驗報告是否真實、完善；七查產品出廠控制，看是否建立食品出廠查驗記錄制度和銷售臺帳，查驗出廠食品的檢驗合格證和安全狀況并如實記錄。
近日，南江質監局采取“七查七看”措施，切實加強對食品生產許可證獲證企業的后續監管，確保食品質量安全。
一查生產環境，看是否持續保證產品質量安全的環境條件和相應的衛生要求；二查設施設備，看生產設備、工藝裝備和相關輔助設備是否保證產品質量安全，是否具有相適應的原料處理、加工、包裝、貯存和檢驗等廠房或場所，在用計量器具、特種設備及安全附件是否檢定；三查原輔材料控制，看是否建立進貨檢查驗收制度，是否完善建立進貨驗收臺帳，是否完善保存原輔材料的合格證明等文件資料；四查生產過程控制，看是否建立生產記錄，是否建立質量關鍵控制點管理制度且有效運行、記錄真實；五查食品添加劑使用，看是否建立食品添加劑進貨驗收、使用管理制度且有效運行，是否建立進貨驗收、使用臺賬且記錄真實；六查產品檢驗，看是否有效實施出廠檢驗并逐批檢驗，檢驗記錄、檢驗報告是否真實、完善；七查產品出廠控制，看是否建立食品出廠查驗記錄制度和銷售臺帳，查驗出廠食品的檢驗合格證和安全狀況并如實記錄。
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