有機(jī)食品何時(shí)不再“貴”--學(xué)習(xí)網(wǎng)

有機(jī)食品何時(shí)不再“貴”

　　“有機(jī)食品不應(yīng)該是‘貴族食品’，它不是只為高端人群生產(chǎn)的。”國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)聯(lián)盟的理事王功偉先生說(shuō)，“當(dāng)然，它也不會(huì)像一般農(nóng)產(chǎn)品[17.251.00]那樣便宜。”

　　當(dāng)國(guó)內(nèi)很多人還不知道“有機(jī)”是個(gè)啥概念時(shí)，眾多有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)卻已經(jīng)走出國(guó)門(mén)，把國(guó)內(nèi)產(chǎn)的有機(jī)食品端上了外國(guó)人的餐桌。針對(duì)有機(jī)食品多出口的現(xiàn)狀，不少?lài)?guó)內(nèi)外專(zhuān)家認(rèn)為，安全、健康、營(yíng)養(yǎng)的有機(jī)食品，更加需要在產(chǎn)地市場(chǎng)推廣。

　　有機(jī)出口逆“危”增長(zhǎng)

　　金融危機(jī)陰影下的中國(guó)出口產(chǎn)品中，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品也許是為數(shù)不多的幾個(gè)繼續(xù)增長(zhǎng)的行業(yè)。有“中國(guó)有機(jī)蔬菜第一縣”之稱(chēng)的肥城，今年1至4月全市龍頭企業(yè)出口837萬(wàn)美元，同比增長(zhǎng)24.9。

　　“歐洲和北美是有機(jī)食品的主要市場(chǎng)。在丹麥，6的食品消費(fèi)額來(lái)自有機(jī)食品，是全世界有機(jī)食品消費(fèi)比例最高的國(guó)家。”國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)聯(lián)盟理事王功偉先生說(shuō)，雖然現(xiàn)在發(fā)達(dá)國(guó)家和發(fā)展中國(guó)家都在從事有機(jī)食品的生產(chǎn)，但是其主要消費(fèi)群體仍然是歐美高端人群。

　　來(lái)自國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)聯(lián)盟(IFOAM)的信息顯示，2007年全球通過(guò)有機(jī)認(rèn)證的土地共有3220萬(wàn)公頃，約占全球農(nóng)田面積的2。這個(gè)數(shù)字從2006年起就沒(méi)有太大的變化，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)署高級(jí)項(xiàng)目官員娜迪亞女士認(rèn)為，這是因?yàn)槟壳坝袡C(jī)食品的消費(fèi)人群相對(duì)固定，“所以市場(chǎng)比較穩(wěn)定，即使去年下半年爆發(fā)了金融危機(jī)，有機(jī)食品行業(yè)仍然保持了增長(zhǎng)速度。”

　　據(jù)調(diào)查，目前濟(jì)南大型超市里有機(jī)食品的價(jià)格多為同類(lèi)產(chǎn)品的5-10倍，有機(jī)蔬菜的身價(jià)更是水漲船高，多是普通蔬菜的8到11倍。

　　有機(jī)食品成本較高

　　在肥城市汶陽(yáng)鎮(zhèn)的農(nóng)田里，哪塊地種了有機(jī)蔬菜一眼就能認(rèn)出來(lái)：有機(jī)蔬菜的田地里，隔上三五米就有一塊黃色板子，上面沾滿了飛蟲(chóng)。“這是防蟲(chóng)的黃粘板，有機(jī)菜地里不讓打農(nóng)藥，多是用這種板子和殺蟲(chóng)燈防蟲(chóng)的。”種地的陳大娘說(shuō)。

　　有機(jī)食品的“天價(jià)”身份似乎是天生注定的，暫且不論購(gòu)買(mǎi)有機(jī)肥、生物制劑、殺蟲(chóng)燈和雇工種地的費(fèi)用，單是一筆筆的認(rèn)證費(fèi)就讓企業(yè)苦不堪言。

　　“有機(jī)食品要出口的話，需要先獲得對(duì)方的認(rèn)證。目前各個(gè)國(guó)家都有自己的有機(jī)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，費(fèi)用不同，國(guó)內(nèi)OFDC一個(gè)產(chǎn)品的認(rèn)證費(fèi)在一萬(wàn)元以上。”南京國(guó)環(huán)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證中心的卞慧珺說(shuō)。正因如此，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品出口企業(yè)傾向選擇一個(gè)固定的國(guó)家出口產(chǎn)品。

　　有機(jī)不是“貴族食品”

　　雖然中國(guó)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品目前大多走了出口，但是不少專(zhuān)家卻認(rèn)為，未來(lái)產(chǎn)地市場(chǎng)將更加重要。“隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，國(guó)內(nèi)消費(fèi)水平的提升，我認(rèn)為中國(guó)有機(jī)食品未來(lái)將轉(zhuǎn)向國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。”南京國(guó)環(huán)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證中心主任肖興基說(shuō)，“出口的總量應(yīng)該還會(huì)增加，但是在總產(chǎn)量中所占的比例會(huì)逐漸降低。”

　　“有機(jī)食品不應(yīng)該是‘貴族食品’，它不是只為高端人群生產(chǎn)的。”國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)聯(lián)盟的理事王功偉先生說(shuō)，“當(dāng)然，它也不會(huì)像一般農(nóng)產(chǎn)品那樣便宜。在降低生產(chǎn)成本的同時(shí)，需要加大有機(jī)食品和消費(fèi)觀念的推廣宣傳。”

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　　何謂有機(jī)食品

　　有機(jī)食品是一種國(guó)際通稱(chēng)，是從英文OrganicFood直譯過(guò)來(lái)的，其他語(yǔ)言中也叫生態(tài)或生物食品等。這里所說(shuō)的“有機(jī)”不是化學(xué)上的概念，而是指采取一種有機(jī)的耕作和加工方式。有機(jī)食品是指按照這種方式生產(chǎn)和加工的；產(chǎn)品符合國(guó)際或國(guó)家有機(jī)食品要求和標(biāo)準(zhǔn)；并通過(guò)國(guó)家認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的一切農(nóng)副產(chǎn)品及其加工品，包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜產(chǎn)品、蜂蜜、水產(chǎn)品、調(diào)料等。

　　有機(jī)食品是目前國(guó)標(biāo)上對(duì)無(wú)污染天然食品比較統(tǒng)一的提法。有機(jī)食品通常來(lái)自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工的。

　　目前經(jīng)認(rèn)證的有機(jī)食品主要包括一般的有機(jī)農(nóng)作物產(chǎn)品(例如糧食、水果、蔬菜等)、有機(jī)茶產(chǎn)品、有機(jī)食用菌產(chǎn)品、有機(jī)畜禽產(chǎn)品、有機(jī)水產(chǎn)品、有機(jī)蜂產(chǎn)品、采集的野生產(chǎn)品以及以上述產(chǎn)品為原料的加工產(chǎn)品。國(guó)內(nèi)市場(chǎng)銷(xiāo)售的有機(jī)食品主要是蔬菜、大米、茶葉、蜂蜜等。