職業(yè)描述：餐廳服務(wù)人員

在餐飲服務(wù)場所，為顧客提供就餐及酒水服務(wù)，清洗保管餐具、櫥具、酒具的人員。

　　包括下列職業(yè)：

　　餐廳服務(wù)員

　　為顧客安排座位、點(diǎn)配菜點(diǎn)、進(jìn)行宴會(huì)設(shè)計(jì)、裝飾、布置、提供就餐服務(wù)的人員。

　　從事的工作主要包括：（1）主動(dòng)與廚房聯(lián)系，了解當(dāng)日貨源及品種供應(yīng)情況，檢查餐廳的桌椅、照明、空調(diào)等設(shè)備的完好情況，做好餐具、酒具、水具等應(yīng)用器具，以及飲料、酒水、水果等準(zhǔn)備工作；（2）按不同類型和規(guī)格的宴會(huì)要求，設(shè)計(jì)出典雅和諧的整體臺(tái)型，根據(jù)擺臺(tái)的特點(diǎn)選配、擺放器皿和餐具；（3）根據(jù)顧客需要編制菜單；（4）進(jìn)行上菜、報(bào)菜名、介紹菜點(diǎn)、布菜、斟酒倒水、更換餐具等席間服務(wù)；（5）迎賓送客；（6）向散座顧客介紹菜點(diǎn)，協(xié)助點(diǎn)菜、上菜，結(jié)賬收款，清理餐桌。

　　下列工種歸入本職業(yè)：

　　餐廳服務(wù)員（46-010）

　　餐具清洗保管員

　　在餐飲服務(wù)場所，進(jìn)行餐具、廚具、酒具等清洗、消毒保管的人員。

　　從事的工作主要包括：（1）清洗餐具、廚具、酒具等；（2）對(duì)餐具、廚具、酒具及其他用具消毒；（3）對(duì)器具、用品進(jìn)行分類保管。

　　下列工種歸入本職業(yè)：

　　餐具清洗工（04-008）