職業(yè)描述：調(diào)酒和茶藝人員

從事酒水配制和茶水藝術(shù)沖泡的人員。

　　包括下列職業(yè)：

　　調(diào)酒師

　　在酒吧或餐廳等場(chǎng)所，根據(jù)傳統(tǒng)配方或賓客的要求，專職從事配制并銷售酒水的人員。

　　從事的工作主要包括：（1）補(bǔ)充酒水和調(diào)酒所需輔料、裝飾物；（2）清潔酒吧；（3）消毒調(diào)酒用具；（4）裝飾酒吧、陳設(shè)酒水；（5）根據(jù)傳統(tǒng)配方或賓客要求，設(shè)計(jì)調(diào)制方案，調(diào)制混合酒和雞尾酒；（6）進(jìn)行酒吧日常管理與核算。

　　茶藝師

　　在茶室、茶樓等場(chǎng)所，根據(jù)茶葉品質(zhì)，進(jìn)行茶水藝術(shù)沖泡的人員。

　　從事的工作主要包括：（1）鑒別茶葉品質(zhì)；（2）根據(jù)茶葉的品質(zhì)，選擇相適的水質(zhì)、水量、水溫和沖泡器具，進(jìn)行茶水藝術(shù)沖泡；（3）選配茶點(diǎn)；（4）向顧客介紹名茶、名泉及飲茶知識(shí)、茶葉保管方法等茶文化知識(shí)；（5）按不同茶藝要求，選擇或配置相應(yīng)的音樂、服裝、插花、熏香等環(huán)境。