一、選擇棚室，做好畦床
　　1、選用適宜的棚室：棚室栽培特色紫蘇，要求鮮活嫩，并能在蔬菜淡季也能滿足市場需求。因此，以選用節(jié)能日光溫室和能調(diào)控光溫的大棚為宜。
　　2、施足有機底肥：紫蘇在肥沃、疏松的土壤中生長旺盛。床土以選用疏松肥沃、含腐殖質(zhì)高的微酸性壤土為佳。要施足優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥，如牲畜類、家禽類等，要求每667平方米用量在5000千克以上，先經(jīng)充分腐熟，在種植前最后一次整地時鋪撒地面，然后翻挖入土并拌勻，使土肥融合，既能提高肥力，又能改良床土。
　　3、做好畦床：種植前將床土整細摟平，做成南北走向的小低畦，畦面寬1米左右，畦埂高4-6厘米，以利管理和采收。?
　　二、選用良種，育苗移栽
　　1、選用良種：最好能選用日本的食葉紫蘇和國內(nèi)的大葉紫蘇以及矮株型的紫蘇，紅葉紫蘇葉片香氣濃郁，綠葉紫蘇生長勢旺，也可選用。播種前，要選擇色澤鮮好、大小均勻、籽粒飽滿、沒有霉變的種子，剔除色澤不一、顆粒不光不圓的種子。
　　2、分茬播種：紫蘇可直播也可育苗移栽。人工栽培的播種期從11月上旬開始，至11月底結(jié)束。直播以條播為主，行距20厘米，2片真葉時按株距8厘米間苗（去弱留壯），5片真葉時再按株距15厘米定苗，畝留苗1－1.2萬株。棚室栽培紫蘇，一年可種三茬，即冬春茬、春提前和秋延后。冬春茬一般在9月份播種，10月份定植，翌年2-4月份供應(yīng)市場；春提前一般在1-2月份播種，2-3月份定植，4-6月份供應(yīng)市場；秋延后一般在8-9月份播種，9-10月份定植，11-翌年1月份供應(yīng)市場。
　　3、培育壯苗：紫蘇種子休眠期長達120天，故在播種前應(yīng)慎重考慮，如其休眠期未過，即將種子置于 3℃下處理5天，并用1000ppm赤霉素噴灑，以打破其休眠期，促進發(fā)芽。每667平方米畦床，用種量為1-1.5千克。播種時用10倍以上的細砂土細拌，均勻地撒在畦床內(nèi)，再在上面撒一層細砂土，以不見種子為度。如果床土不夠潮濕，則需噴水或灑水，務(wù)使床土濕潤；如果能將溫度控制在20℃左右，播后一周左右，即可出苗。出苗后第一對真葉展開時，就要及時地拔除雜草，除草后，追施速效肥1次；第三對真葉展開時，及時間苗、定苗，苗距3厘米左右，定苗后再迫施速效肥1次；第三對真葉完全展開并出現(xiàn)第四對真葉時，即可移栽定植。
　　4、移栽定植：在移栽定植時，如果苗床土發(fā)白，要在移栽的頭一天把床土澆透，使土壤濕潤，以利起苗，力爭保持根系完整，并帶土移栽。移栽定植應(yīng)按行株距30×20厘米打穴，栽時覆細墑土壓實，務(wù)使根系舒展，最后澆定根水，以利成活。
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　　三、科學(xué)管理，防治病蟲
　　1、棚膜管理。11月20日前，大棚兩端的膜應(yīng)實施白天揭開晚上關(guān)閉，以開為主。11月下旬－12月中旬，視天氣情況大棚兩端膜以關(guān)閉為主。這一階段應(yīng)加強通風(fēng)換氣，防止高溫灼傷嫩苗。12月下旬至翌年2月上旬，以保溫防凍為主。可選擇在晴天中午通風(fēng)1－2個小時。如遇強寒潮天氣，棚內(nèi)可在種植廂上加蓋小拱棚，以利保溫促正常生長。
　　2、加強管理：定植后10天左右，幼苗已生根活棵，以及時中耕除草1次，注意入土要淺，以免傷根；以后要根據(jù)苗情、墑情及草情，再中耕除草2-3次，以除凈雜草，并松土保墑。紫蘇在產(chǎn)品器官形成時不耐干旱，如果畦土過干，其莖葉粗硬，纖維多，品質(zhì)差。因此，在其生長期間，要及時噴水或灑水，以利其生長發(fā)育。要巧施追肥，一般在其生長期間，追肥2-3次，每667平方米每次可用尿素10千克，配成0.3%溶液點施。要注意打頂。紫蘇分枝性極強，通過摘心可促進分枝，防止開花和葉片老化，利于優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。摘心時間以項芽剛完成花芽分化時為宜。紫蘇分枝性很強，每株分枝30個左右，葉片300多片。當(dāng)植株長到0.5米左右時，對花芽開始分化的頂端，要及時摘除，使之不開花，以維持莖葉的旺盛生長。
　　3、防治病蟲：紫蘇在棚室栽培時，也常發(fā)現(xiàn)一些病蟲害。病害主要有銹病、斑枯病、白粉病、根腐病等；蟲害主要有紅蜘蛛、蚜蟲、銀紋夜蛾等。其防治方法：一是農(nóng)業(yè)技術(shù)防治。即選用抗病抗蟲品種和無病種子；通過曬種，利用陽光殺菌；注意通風(fēng)透光，改善棚室內(nèi)生態(tài)環(huán)境；及時消除棚室內(nèi)及附近的雜草，集中燒毀病株殘體，以減少和消滅蟲源、菌源。二是藥劑防治。如用25%粉銹寧2000倍液，防治銹病和白粉病；用50%甲基托布津膠懸劑500倍液，防治斑枯病、根腐病和白粉病；用73%克螨特乳油1200倍液，或20%三氯殺螨醇乳油1000倍液，防治紅蜘蛛；用50%抗蚜威2500倍液，或40%樂果乳油1000倍液，防治蚜蟲；用90%敵百蟲1000倍液，噴殺銀紋夜蛾、避債蛾和尺蠖。