據學習網日內瓦5月3日電世界衛生組織3日發表疫情最新報告說，加拿大首次在活豬身上發現甲型H1N1流感病毒，這些豬可能是受一名養豬場工人傳染而感染的。世衛組織說，目前還沒有跡象表明，病毒在由人到豬的傳播過程中發生了變化，同時重申烹飪徹底的豬肉及豬肉制品不會有傳播流感的危險。

又據學習網渥太華5月3日電加拿大西部艾伯塔省一家養豬場的豬身上日前被檢測出甲型H1N1流感病毒，這是全球首次在豬身上發現這種病毒。這些豬很可能是被一名養豬場工人傳染患病的。那么，這一跨物種傳播病毒的新動向有何危害？這一最新情況對豬肉的食用安全又有多少影響呢？加拿大圭爾夫大學人類醫學系主任、生豬健康管理和流行病學教授凱特。杜威3日接受了學習網記者專訪。

記者：甲型H1N1流感病毒從人傳染給豬的可能性大不大？

杜威：一般情況下，人身上的流感病毒很容易傳染給豬。通過艾伯塔省養豬場這個事例，我們知道這種新病毒也很容易傳染給豬。

記者：那么新病毒在豬之間傳播的情況如何？

杜威：目前尚不太清楚。豬之間的病毒傳播方式也與人際間一樣，是通過咳嗽或打噴嚏等，借助飛沫將病毒傳染給其他豬。既然現在已經發現人可以將這種病毒傳染給豬，那么應該判斷這種病毒在豬群間的傳播也比較容易。

記者：從豬再傳染給其他動物的可能性有多大？

杜威：應該不會傳染給其他動物。現在我們已經知道，甲型H1N1流感病毒可以在豬或人體內生存，而一般情況下，人或豬體內生存的流感病毒是不會傳染給狗、貓或鳥等其他動物的，因此不用擔心艾伯塔省受感染的豬會將病毒再傳染給其他動物。

記者：人將流感病毒傳染給豬的這種跨物種傳播有什么危害？

杜威：首先要強調的是，應采取措施盡力避免這種人與豬之間的傳播。養豬場要嚴格防范，禁止流感患者進入。人豬之間傳播甲型H1N1流感病毒的危害在于病毒在傳播過程中可能發生變異，有時可能會變得毒性更小，但也有可能會毒性增大。我們應盡力避免再發生豬被人傳染的病例，以免使疫情更加復雜，更難以控制。

記者：受甲型H1N1流感病毒感染的豬，其豬肉仍然安全嗎？

杜威：安全。有兩個原因，首先這種病毒只在病豬的肺部生長，不會在豬的肌肉里存活。其次，受感染的豬一般在7天內就會恢復健康，因此食用曾受感染但已恢復健康的豬的肉是安全的。

記者：處理生豬肉或食用豬肉有什么注意事項？

杜威：如果要屠宰生病的豬，一定不要直接接觸其肺部，因為那里可能有病毒。至于烹調豬肉時要達到70攝氏度以上的高溫，是因為少量病毒可能會通過血液傳輸到豬肉中，或者豬肉加工工人患病將病毒傳播到豬肉上，高溫可以殺死病毒。