昨(8)日從武漢商業服務學院獲悉,該校正在對227名參與奧運餐飲服務的大學生進行緊急培訓,食品衛生成為最高要求。
武漢商業服務學院烹飪系副主任王輝亞說,根據北京奧運會餐飲服務關于食品衛生安全的培訓材料要求,直接用手摸一下菜的原料、頭發掉落在肩膀上隨意拍掉,這可能是發生在我們廚房里司空見慣的舉動,在北京奧運會的廚房里,都屬于違規現象。
武漢商業服務學院將有227名學生被選拔到北京奧運廚房“幫工”,錄取的學生包括烹調工藝、西餐工藝、藥膳保健、中西點制作和生鮮食品加工5個專業。
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