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位置：中華職工學(xué)習(xí)網(wǎng) >> 職工學(xué)習(xí)中心 >> 餐飲服務(wù)人員 >> 正文

標(biāo) 題：泰州市出臺(tái)新舉措建立餐飲行業(yè)添加劑長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制--學(xué)習(xí)網(wǎng)
日期：2009/5/26 源自:中華職工學(xué)習(xí)網(wǎng)	【字體：】

泰州市出臺(tái)新舉措建立餐飲行業(yè)添加劑長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制

　　針對(duì)很多餐飲單位和業(yè)主對(duì)食品添加劑知之甚少，不能正確辨別食品添加劑，不懂、不會(huì)正確使用食品添加劑的現(xiàn)狀，泰州市對(duì)餐飲單位使用食品添加劑管理推出新舉措，即對(duì)餐飲單位使用食品添加劑實(shí)行備案管理制度，落實(shí)長(zhǎng)效監(jiān)管。

　　備案管理主要分為三個(gè)階段。首先是主動(dòng)申報(bào)。各餐飲單位根據(jù)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的實(shí)際需要，將確定必須使用的食品添加劑品種按《泰州市餐飲單位食品添加劑使用備案表》內(nèi)容填寫(xiě)，并在規(guī)定期限前報(bào)送該市衛(wèi)生監(jiān)督所；其次是審查核準(zhǔn)。根據(jù)餐飲單位的申報(bào)表進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核查，對(duì)符合《食品衛(wèi)生法》、《食品添加劑衛(wèi)生管理辦法》、GB2760-2007《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》等法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)的要求的，下發(fā)同意使用的備案監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)，明確使用的計(jì)量和范圍；最后是備案檢查。各餐飲單位須按照備案意見(jiàn)書(shū)中核準(zhǔn)食品添加劑的使用范圍、使用方法和使用量合理使用。凡是違反備案意見(jiàn)的違規(guī)使用單位、未建立食品添加劑進(jìn)貨索證索票和臺(tái)帳制度、違法使用非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的單位，將予以從重從速處罰和公開(kāi)曝光。

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