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標題：廣州賣豬肉實行企業自檢制--學習網
日期：2009/5/26 源自:中華職工學習網	【字體：】

廣州賣豬肉實行企業自檢制

　　從3月5日起，生豬進入廣州后，在屠宰前，生豬批發商、代宰商必須按要求向檢疫員提供該批生豬飼料添加劑類型、用藥期及停藥期、疫苗種類和接種日期方面的有關記錄，并以此獲得《準宰通知書》。廣州市動物衛生監督所前日印發《關于進一步規范我市屠宰檢疫、檢驗的通知》，要求從5日零時開始，在全市范圍內進一步落實生豬準宰制度。

　　■政府嚴堵瘦肉精等違禁藥物

　　《通知》要求，各生豬批發商、代宰商在檢疫員對報檢生豬實施宰前檢疫、檢驗過程中，必須按要求向檢疫員提供該批生豬飼料添加劑類型、使用期及停藥期、疫苗種類和接種日期方面的有關記錄，如確實不能提供上述記錄的，應提供《生豬違禁藥物自檢報告書》。同時，檢疫員對完成宰前檢驗、檢疫合格的待宰生豬出具《準宰通知書》。

　　■屠宰廠：我們只是代宰機構

　　政府希望通過抓屠宰廠和運輸商來堵住源頭的瘦肉精。但屠宰廠和運輸商卻喊“難以操作”。

　　廣州三大屠宰廠介紹，茅山肉聯廠、天河肉聯廠、嘉禾屠宰廠由于體制局限，并非真正意義上的肉類聯合加工廠，僅僅是一個代宰環節。它們并沒有購買生豬和銷售肉品的經營環節，更沒有對肉品進行深加工，只是受生豬貨主的委托，提供生豬屠宰服務，僅收取25元代宰服務費（注：檢測費用每例27元），也就是說，現時的屠宰廠只是一個服務性質的企業。法律法規并不允許屠宰企業自行檢測違禁藥物。

　　■企業自檢是否可信？

　　有市民認為，生豬的銷售鏈上，屠宰廠和生豬運輸商也有責任把關，他們應與生豬供應商形成契約關系，做到來源可追溯，便于監管。

　　而屠宰廠認為，動物防疫和違禁藥物檢測工作是政府行為，企業無權參與。把檢疫工作推給企業自檢，是讓運動員自己當裁判員，讓企業自檢代替政府部門檢疫的產品，政府和消費者都無法放心。

　　■外地散養戶無法控制

　　記者采訪一位在動物衛生監督部門任職多年的許先生。許先生說，目前主要的問題是肉聯廠里面駐扎的地方檢疫部門工人員太少，根本就忙不過來。

　　許先生認為，比較可控的情況是產銷對接——和外地的大型養殖基地建立固定聯系，銷售地的檢疫部門也要到產地現場了解情況并對其進行指導。至于散養戶，他認為是不可控的，“有必要完全將他們擋在外面”。

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