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標(biāo) 題：138.63億!去年甬城住宿和餐飲零售額增幅超兩成--學(xué)習(xí)網(wǎng)
日期：2009/5/26 源自:中華職工學(xué)習(xí)網(wǎng)	【字體：】

138.63億!去年甬城住宿和餐飲零售額增幅超兩成

　　“盡管在去年那樣的經(jīng)濟(jì)環(huán)境下，寧波人對于餐飲的消費熱情依然高漲。”寧波市餐飲業(yè)與烹飪協(xié)會秘書長陳永祥拿著一份剛從寧波市統(tǒng)計局拿到的數(shù)據(jù)，興沖沖的給記者打來了電話，“足足增長了20.9，這個增幅近年來都是不曾有的高增長。”從這份數(shù)據(jù)中，記者看到，2008年寧波人花在住宿和餐飲上的錢，達(dá)到138.63億，比2007年的114.69億，增長了近24億。

　　甬城餐飲消費潛力巨大

　　中小型餐飲成增長主力

　　寧波市餐飲業(yè)與烹飪協(xié)會秘書長陳永祥告訴記者，從這份數(shù)據(jù)中，可以看出寧波人對于吃那是情有獨鐘，而且星級以外的餐飲企業(yè)在2008年唱起了主角，不光是上半年，下半年受到美國金融風(fēng)暴影響下，也保持了高速增長。記者了解到，僅2008年12月當(dāng)月，在餐飲星級企業(yè)銷售額出現(xiàn)了負(fù)增長的情況下，中小型餐飲企業(yè)還保持了26.7的高速增長。這一點，實屬難得。

　　為何中小型餐飲企業(yè)能夠在去年保持如此高速的增長？寧波市貿(mào)易局消費服務(wù)處處長馮平分析認(rèn)為，原因主要有以下幾點，第一，因為近年來寧波市中小型餐飲企業(yè)發(fā)展較快，已經(jīng)在市民生活中占據(jù)重要地位，因此每年的增長成為慣性；第二，以來必堡、新四方等為代表的中式快餐，帶動了市民日常的餐飲消費；第三，隨著川菜、湘菜等各式中小型餐飲企業(yè)的運作成熟、土菜館的遍地開花，也給2008年的寧波餐飲市場注入了活力。

　　“2008年寧波高檔賓館飯店的營業(yè)額減少部分，其實是流失到中小型的餐飲企業(yè)中了。”陳永祥認(rèn)為，去年年底，因世界經(jīng)濟(jì)形式的影響，寧波不少大中型企事業(yè)單位紛紛縮減了歲末的業(yè)務(wù)招待費用，比如說企業(yè)的商務(wù)宴請、年夜飯等，但這些企業(yè)年夜飯不能不辦，為了減少費用，就從原先星級賓館，搬到了中小型飯店里。

　　今年餐飲將會繼續(xù)增長

　　預(yù)測

　　2008年，中小型餐飲企業(yè)的銷售額達(dá)到97.85億,2008年增長率達(dá)24.8，這兩個數(shù)據(jù)已經(jīng)有力的證明了，寧波中小型餐飲企業(yè)的發(fā)展勢頭如何的強勁。業(yè)內(nèi)對于今年的餐飲發(fā)展，表示了樂觀的態(tài)度，認(rèn)為隨著寧波各類大型會展活動的舉行，賓館入住率會得到較大提升。

　　陳永祥告訴記者，寧波的餐飲企業(yè)經(jīng)過數(shù)年的發(fā)展，已經(jīng)形成了各自的特色及發(fā)展思路。“比如說寧波的中式快餐，全國各地都沒有像寧波這樣發(fā)展，現(xiàn)在這些快餐店已經(jīng)把開店的觸角伸到了寧波以外的地區(qū)，這說明我們的餐飲企業(yè)已經(jīng)從區(qū)域型向全國型轉(zhuǎn)變。”陳永祥舉了個例子。

　　從寧波市貿(mào)易局消費服務(wù)處處長馮平處，記者也聽到了這樣的說法：“寧波的一些餐飲企業(yè)，比如說老板娘、向陽漁港等，也積極嘗試挖掘餐飲行業(yè)的潛力，他們已經(jīng)在發(fā)展自己的強勢項目，比如說老板娘，就試著做餐飲原料的配送，向陽漁港，建立了省內(nèi)最大規(guī)模的午餐配送公司，這些都是今年餐飲業(yè)保持高增長的有力保證。

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