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標(biāo) 題：中國飲料行業(yè)進(jìn)入最活躍期傳統(tǒng)養(yǎng)生概念看好--學(xué)習(xí)網(wǎng)
日期：2009/5/26 源自:中華職工學(xué)習(xí)網(wǎng)	【字體：】

中國飲料行業(yè)進(jìn)入最活躍期傳統(tǒng)養(yǎng)生概念看好

　　面臨金融危機(jī)，中國飲料行業(yè)進(jìn)入2009年后逆勢而動，異常活躍，一邊是飲料巨頭加快擴(kuò)張，一邊是一批以具有健康概念、以獨(dú)特的農(nóng)產(chǎn)品為原料的新產(chǎn)品快速涌現(xiàn)，如以稀有生姜品種(大連海姜)為主要原料的大連“暖之味”生姜飲料，以全球山藥原產(chǎn)地河南焦作四大懷藥為主料的開懷暢系列山藥飲料，以河北滄州金絲小棗為主要原料的好精神棗飲料和原創(chuàng)棗酪，以蓮芯、金銀花、百合等原料具有清咽利喉功能的“蓮芯雪”飲料等蔚為亮點(diǎn)。

　　金融危機(jī)對飲料行業(yè)影響不大

　　展望2009年飲料市場，中國最大的生姜產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)大連仁禾集團(tuán)董事長劉仁斌先生表示，國際金融危機(jī)實(shí)際上對中國食品飲料行業(yè)影響不大，甚至對于新投資企業(yè)和飲料巨頭則面臨更好的發(fā)展良機(jī)。

　　他分析說，“食品飲料行業(yè)屬于抗風(fēng)險能力強(qiáng)的行業(yè)，是永遠(yuǎn)的朝陽產(chǎn)業(yè)。在歷次金融危機(jī)中，與人類基本生活需求息息相關(guān)的行業(yè)都獲得大的增長，金融危機(jī)對中國飲料行業(yè)影響不大。隨著飲料逐漸成為人們生活的必需品，我國的飲料行業(yè)有著巨大的增長空間。”

　　根據(jù)中國飲料工業(yè)協(xié)會統(tǒng)計(jì)，2008年我國飲料消費(fèi)總量繼續(xù)以兩位數(shù)的速度增長，突破6000萬噸，成為世界第二大飲料生產(chǎn)國。預(yù)計(jì)到“十一五”期末，中國將成為世界第一飲料大國。

　　危機(jī)時，飲料行業(yè)迎來發(fā)展機(jī)遇

　　“危機(jī)時期，對于飲料巨頭擴(kuò)張產(chǎn)能和新企業(yè)投資都可大大節(jié)約成本。”劉仁斌分析認(rèn)為，“鋼材、水泥等原材料價格下跌，無形中降低了飲料企業(yè)生產(chǎn)線及廠房投資成本。部分食品制造原材料價格將會走出下行曲線，有利于削減企業(yè)的生產(chǎn)成本”。

　　娃哈哈集團(tuán)總裁宗慶后也表示，金融危機(jī)使一些小飲料企業(yè)經(jīng)營不下去了，這正好給娃哈哈提供了擴(kuò)張的好時機(jī)，利用這個機(jī)會來擴(kuò)大市場份額。娃哈哈2009年銷售任務(wù)比2008年增加了100多億，發(fā)展速度將是前所未有的。

　　“在金融危機(jī)情況下，各級各地政府為促進(jìn)企業(yè)的發(fā)展出臺了更多優(yōu)惠政策，這也將給企業(yè)發(fā)展提供了更好的環(huán)境。”劉仁斌表示。

　　他透露，“暖之味”姜飲料便是財(cái)政部直接投資入股的生姜深加工項(xiàng)目。財(cái)政部和仁禾集團(tuán)共同投資5160萬元建設(shè)大連冰峪食品有限公司。該項(xiàng)目主要打造包括姜飲料在內(nèi)的姜深加工產(chǎn)業(yè)鏈。

　　近年來國家對農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)扶持政策力度加大，一大批食品飲料企業(yè)從中受益。劉仁斌預(yù)計(jì)：未來飲料行業(yè)將有若干享受國家農(nóng)產(chǎn)業(yè)化龍頭扶持政策的幾匹黑馬橫空出世。

　　具有健康功能的傳統(tǒng)養(yǎng)生飲料發(fā)展前景看好

　　“具有健康功能的傳統(tǒng)養(yǎng)生飲料發(fā)展前景看好。”原娃哈哈策劃總監(jiān)，著名營銷專家肖竹青表示，隨著人們生活水平的提高，消費(fèi)觀念日趨成熟，消費(fèi)者對飲料的需求也不斷升級，“能解渴、口感好”已經(jīng)無法滿足消費(fèi)者。不僅能解渴，還要有營養(yǎng)；不僅是時尚，還要更健康。以挖掘傳統(tǒng)食品為基礎(chǔ)開發(fā)出的，能滿足消費(fèi)者健康需求的藥食同源植物飲料在未來將迎來一個蓬勃的大發(fā)展時期。

　　“暖之味姜棗飲料、開懷暢山藥飲料、好精神棗飲料原創(chuàng)棗酪、蓮心雪等，今年這么多藥食同源飲料企業(yè)新品紛紛上市就是驗(yàn)證了這一點(diǎn)。”他分析說。

　　“憑著那不起眼的紅色小罐，王老吉靠叫賣是中醫(yī)療效中的‘清熱’功能在2007年便攬入了90億人民幣的銷售額。而具有中醫(yī)療效功能的傳統(tǒng)食品相信應(yīng)該也具備同樣的發(fā)展?jié)撡|(zhì)。中醫(yī)講究陰陽，有熱就一定有寒。賣清熱的王老吉可以賣90億，有理由相信，以清熱相對應(yīng)的‘御寒’為賣點(diǎn)的暖之味姜棗茶同樣有著90億元的銷售預(yù)期。”他斷言。

　　要將傳統(tǒng)進(jìn)行時尚演繹

　　對于目前具有傳統(tǒng)食品概念的飲料新品，肖竹青建議，“應(yīng)該以時尚演繹傳統(tǒng)的戰(zhàn)略，讓老古董的傳統(tǒng)食品煥發(fā)新生”。

　　他表示，“藥食同源的中華養(yǎng)生傳統(tǒng)文化在中國民眾心中有著廣泛的群眾基礎(chǔ)，以現(xiàn)代時尚的品牌主張、包裝形態(tài)和工藝，來重新包裝具有5000年文華的中華養(yǎng)生食品，一定會迎來時尚人群的青睞。”

　　他還建議，品牌差異化分眾化、營銷運(yùn)作區(qū)域化應(yīng)該成為今后行業(yè)新進(jìn)入者應(yīng)該重視的發(fā)展戰(zhàn)略。對于目前中國市場的二元化現(xiàn)狀和全國市場的不均衡性，要求企業(yè)結(jié)合自身資源有選擇的挑選適合自己的發(fā)展戰(zhàn)略。

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