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標題：早餐巴士一開小面送到門口--學習網
日期：2009/5/26 源自:中華職工學習網	【字體：】

早餐巴士一開小面送到門口

　　經過3年多的等待，重慶早餐工程的第一家店，下周一將在北碚開張營業。昨日，市商委副主任陳國華說，目前，我市已納入16個早餐工程試點城市，今年我市將率先推動主城早餐工程建設，啟用早餐巴士，給市民送上營養、健康的早餐。

　　鄉村基納入試點

　　今年全市“兩會”期間，市人大代表、重慶騎龍餐飲集團董事長任鴻秀建議，重慶應在小區普及早餐食堂，讓市民吃上便宜、干凈、營養的早餐。此話一出，市長王鴻舉說，“你說到我心坎上了，我也很關心居民的早餐。”

　　下周一，位于北碚新城北溫泉9號，我市早餐工程的第一家店，將正式開張。“目前，我市已有多家企業參與早餐工程建設。”陳國華說，這些企業中，主要是騎龍、陶然居、阿興記等大型餐飲企業。3月5日，渝中區商委負責人透露，鄉村基、麥當勞等在渝中區的10多個店，今年將納入早餐工程試點。

　　今年，在江北北城天街新重百旁、18中門口、同創國際后面等3個地方，騎龍餐飲集團將再開3家早餐工程店。

　　營養師幫顧客配餐

　　在重慶，眾多市民的早餐食譜中，第一位的就是“一碗小面”，其次就是包子、饅頭、油條、稀飯等。還有一些市民，直接是早餐、午餐一起吃。“以后，市民到早餐工程店吃早餐，能保證衛生、營養，價格也不會高于傳統早餐。”陳國華說。

　　陳國華說，每個店，至少配一名營養師，幫助顧客配餐。“早餐工程建設中，我們將啟用類似大巴車的車輛，在小區門口、車站等地配送營養早餐。”陳國華說，我市的早餐工程，在達到一定規模后，市民就可以通過加盟方式，形成一條新的創業門路。

　　小面同樣3元2兩

　　3月5日，重慶騎龍餐飲集團董事長任鴻秀在接受本報采訪時說，騎龍將在今年投資2780萬元，在一年內開設100家早餐店。做火鍋的騎龍，轉行做早餐，任鴻秀不是一時興起。“利薄，事多，但我相信有了規模，做早餐能賺錢。”任鴻秀說。騎龍餐飲集團成立了由食品專家、旗下五星級總廚組成的“營養早餐研發部”。

　　在騎龍北碚店的早餐食譜上，還根據不同年齡，將早餐分成了幼兒、青少年、中年人、老年人、孕婦等五大類，并引入了“粵式早點”和“美式早餐”。早餐的價格，則與游攤小販賣的早餐價格一樣，如小面，同樣是3元二兩。

　　據市商委的數據，2008年，我市早餐餐飲收入高達18億元。3月5日，市商委副主任陳國華透露，考慮到早餐工程是個薄利行業，將為參與早餐工程建設的企業，爭取一些政策扶持，鼓勵更多的企業、個人進入“營養早餐”建設。

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