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      標 題:品種單一達州“放心早餐”滯銷--學(xué)習(xí)網(wǎng)
      日 期:2009/5/26  源 自:中華職工學(xué)習(xí)網(wǎng) 【字體: 字體顏色
     
    品種單一達州“放心早餐”滯銷

      買早餐的人寥寥無幾

      去年5月,達州在全省二級城市率先推出了“放心早餐工程”,作為一項政府主推的惠民舉措,“放心早餐”剛亮相時曾吸引了市民不少眼球。時隔十個月,記者調(diào)查發(fā)現(xiàn),“放心早餐”因為品種單一、網(wǎng)點少,市民并不領(lǐng)情,出現(xiàn)叫好不叫座的局面。而具體實施該項工程的負責(zé)人也坦承,因為種種原因目前“這頓早餐還走得很艱難”。

      防塵防雨漂亮餐車亮相扯眼

      2008年5月,達州為貫徹商務(wù)部實施的《早餐經(jīng)營規(guī)范》,在充分調(diào)查了達州城區(qū)早餐現(xiàn)狀后,由相關(guān)部門嚴格考核審定后,交給達州市御竹齋餐飲連鎖經(jīng)營有限公司。5月4日,兩臺外觀靚麗、干凈整潔、具有防塵防雨功能的“達州市放心早餐工程車”分別在達州城區(qū)的中心廣場何家巷口及西外金蘭小區(qū)亮相,黃色的小車子剛一出來就吸引了市民的眼球。

      當時,不少市民都在留意這種由政府出面打造的放心早餐到底賣的啥,結(jié)果發(fā)現(xiàn)里面賣的有包子、花卷、核桃豆?jié){還有八寶粥等。有的網(wǎng)友還將餐車拍下來,放到網(wǎng)絡(luò)上讓大家評頭論足。起初大家的意見都是叫好聲一片,呼吁這樣的點應(yīng)該多設(shè)置,尤其是一些早上無法給孩子煮飯吃的家長,更是呼吁多在一些學(xué)校門口設(shè)置這種方便、衛(wèi)生的餐車。

      價格偏貴市民看的多買的少

      漂亮的餐車吸引了眼球,但叫好不叫座。漸漸地,很多市民發(fā)現(xiàn)餐車數(shù)量太少了,經(jīng)過大半年運行后,街上依稀可見有10多個類似的餐車。另外賣的品種也不多,新鮮一陣子后,大家慢慢轉(zhuǎn)移了注意力。在時隔10個月后的今天,人們對放心早餐的熱情大大降低。

      接連幾日,記者在達州市文華街、二馬路口、來風(fēng)路等繁華路段看到,大約有10多個黃色的餐車停靠在人行道邊,但光顧的市民并不多。在二馬路口,餐車供應(yīng)的有包子、花卷、饅頭、豆?jié){以及黑米粥等,豆?jié){2元/杯,黑米粥1.5元/杯,包子花卷1元/個,價格比路邊一些小店略微偏貴。營業(yè)員也表示,品種比較少,很多人吃上幾回發(fā)現(xiàn)沒啥變化后,一般就很少來了。在其他一些早餐點,存在著同樣的情況,除了早上絕大部分賣給學(xué)生外,上班族大約只占到約20。

      缺乏人才致市場競爭力偏弱?

      “網(wǎng)點少品種少,公司也早已注意到了這個問題。”御竹齋餐飲連鎖公司總經(jīng)理王道平說,現(xiàn)在的確還面臨著不少具體問題,“其中最重要的是缺少懂餐飲經(jīng)營和管理的人才”。

      王道平表示,從去年5月開始運行,到當年年底花費40多萬元才發(fā)展了17家,而這些點又大部分集中在通川區(qū)一側(cè)的西外和北外,達縣縣政府所在地的南外還沒有一家。今年力爭發(fā)展到50家,爭取在6月底前完成在整個城區(qū)的布點。在布局網(wǎng)點的同時,就是積極豐富產(chǎn)品的種類。王說,最近兩天委托商家代制糕點,袋裝牛奶也在找商家談,“相信在最近一段時間內(nèi),早餐品種會達到20個左右。”

      “放心早餐工程”能走多遠?達州南外好吃街一餐飲老板認為,盡管有政府的政策扶持,如果職能部門監(jiān)管不力或是“放心早餐工程”承辦方行業(yè)自律意識不強,很有可能造成“放心早餐”難讓人放心的局面,最終也有可能半途夭折。


     
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