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標題：銷售額每年逾3000萬　洋餐飲高調搶食武漢下午茶--學習網
日期：2009/5/26 源自:中華職工學習網	【字體：】

銷售額每年逾3000萬　洋餐飲高調搶食武漢下午茶

　　昨日，必勝客借助下午茶心情派對推出60多種糕點重磅出擊武漢下午茶市場。業內人士分析認為，武漢下午茶市場每年以20速度增長，必勝客是想借助下午茶刺激消費，搶占更多市場份額。

　　據了解，近年以來，星巴克咖啡以及高星級酒店等也紛紛涉足下午茶市場。

　　外資餐飲介入下午茶市場　

　　據了解，必勝客早在2005年就開始推出下午茶系列。但目前在金融危機影響下，必勝客重組的超值下午茶套餐“高調”出擊，意義顯得非同一般。記者在采訪中獲悉，必勝客此次推出的下午茶，主要以25元-40元四種套餐為主，品種數量從原先的40多種增加到60多種。　

　　百勝餐飲集團中國事業部公共事務資深經理邵筱薇稱，繼今年2月16日起推出6種超值套餐后，此次必勝客希望借助下午茶超值套餐的推廣刺激消費，引領并帶動武漢下午茶市場的發展。　

　　“除了刺激消費外，下午茶市場潛力也很大。”邵筱薇稱，隨著經營下午茶餐廳數量的增加和人們消費習慣的形成，市場容量也在不斷擴大。　

　　武漢西餐協會秘書長江明介紹，除了高星級酒店經營下午茶外，武漢600多家西餐廳中大約有80的餐廳在經營下午茶。隨著必勝客與星巴克等外資餐廳的介入，武漢下午茶市場將逐漸“升溫”。　

　　武漢下午茶市場未飽和　

　　據了解，武漢亞洲大酒店、新世界酒店、光明萬麗等酒店先后推出不同特色下午茶，綠茵閣、兩岸咖啡等西餐廳也在下午茶套餐上相互競爭。　

　　業內人士認為，武漢下午茶市場還存在很大發展空間。從烘焙行業一個數據可以看出，北京、上海等城市下午茶占據了整個城市烘焙行業總銷量的30，而武漢僅占10，雖然武漢與北京等城市相比，容量大小不一樣，但武漢下午茶市場還有增長空間。

　　品種多樣化將成下步競爭趨勢　

　　“武漢下午茶市場起步相對較晚，年銷售額估計在3000萬以上，隨著經營下午茶餐飲企業的增加，其市場每年也至少以20的速度增長。”全國高科技食品產業化委員會秘書長胡軍稱，武漢星級酒店下午茶占據了50以上的市場份額，而西餐廳及必勝客休閑餐廳將成為武漢下午茶市場增長的重要組成部分。　

　　“受金融危機影響，餐飲業也難免遭受沖擊，高星級酒店、西餐廳、休閑餐廳等發力下午茶市場，有利于拉動人們消費。”　業內人士分析認為，短期內，武漢下午茶市場競爭不會出現白熱化狀況，但品種多樣化將是武漢企業之間在下午茶市場競爭的一個趨勢。

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