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標(biāo) 題：西安市民關(guān)注食品安全希望設(shè)放心饅頭直銷(xiāo)點(diǎn)--學(xué)習(xí)網(wǎng)
日期：2009/5/26 源自:中華職工學(xué)習(xí)網(wǎng)	【字體：】

西安市民關(guān)注食品安全希望設(shè)放心饅頭直銷(xiāo)點(diǎn)

　　食品質(zhì)量安全涉及每個(gè)市民的日常生活。昨天，市質(zhì)檢所和市工商局兩位專(zhuān)家接聽(tīng)熱線(xiàn)，兩個(gè)小時(shí)熱線(xiàn)電話(huà)響個(gè)不停。面食、乳制品、食品添加劑等是消費(fèi)者最關(guān)注的三類(lèi)問(wèn)題。“啥時(shí)候能買(mǎi)到放心的饅頭呀?”饅頭等面點(diǎn)類(lèi)安全讓消費(fèi)者最揪心。

　　買(mǎi)饅頭總是提心吊膽

　　里面添加的東西會(huì)不會(huì)損害身體?——市民呼吁從源頭加強(qiáng)面食管理

　　“增白饅頭、煮不爛的面條越來(lái)越泛濫”，王女士說(shuō)起辛家廟地區(qū)中村集貿(mào)市場(chǎng)銷(xiāo)售的面食就備感不安。因?yàn)榧译x超市遠(yuǎn)，附近這個(gè)集貿(mào)市場(chǎng)又非常大，所以她每天都要在這個(gè)市場(chǎng)買(mǎi)些面食。但是，每次買(mǎi)的時(shí)候都放心不下。

　　“都是小門(mén)面，小作坊。我注意過(guò)，用的面粉都不是名牌。饅頭都特別白，面條都煮不爛。里面都添加啥東西?到底會(huì)不會(huì)損害身體?”在高新區(qū)居住的劉女士也有這樣的煩惱，“孩子愛(ài)吃涼皮，可現(xiàn)在買(mǎi)的涼皮咋都白得發(fā)灰?我們跑了很遠(yuǎn)買(mǎi)的涼皮還是一樣，到底還敢不敢給孩子吃涼皮了?”市民呼吁應(yīng)該從源頭加強(qiáng)面食管理，讓廣大市民能買(mǎi)到吃到放心面食。

　　食品監(jiān)管存在“真空”

　　“即便檢測(cè)也不能把所有有害成分檢測(cè)出來(lái)”——市質(zhì)檢所認(rèn)為“無(wú)法做到對(duì)面食店‘天天抽檢’”

　　“集貿(mào)市場(chǎng)上的面食店管理起來(lái)的確有難度。”市工商局12315投訴舉報(bào)中心副主任緱婕告訴記者，目前集貿(mào)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)的面食小門(mén)面普遍是后面生產(chǎn)，前面銷(xiāo)售。雖然這些門(mén)面必須具備衛(wèi)生許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照等證件才能開(kāi)店?duì)I業(yè)。但日常質(zhì)量監(jiān)管主要依靠抽查，無(wú)法做到每家面食店“天天抽檢，每批次抽檢”。因此，只有接到消費(fèi)者舉報(bào)然后具體對(duì)某家店進(jìn)行管理。這樣以來(lái)，就形成了一個(gè)質(zhì)量抽查的漏洞。

　　“即便是檢測(cè)，也不可能把問(wèn)題饅頭所有有害成分檢測(cè)出來(lái)。”市質(zhì)檢所食品一處主任魏麗娟說(shuō)，這是國(guó)際上普遍存在的問(wèn)題，違禁成分不在檢測(cè)范圍內(nèi)。“對(duì)饅頭的檢測(cè)不可能把幾千種標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)統(tǒng)檢測(cè)一遍，因?yàn)槔锩婵赡芎械挠泻ξ镔|(zhì)是未知的。例如明文禁止添加的物質(zhì)，就不在檢測(cè)項(xiàng)目?jī)?nèi)。”如此一來(lái)，檢測(cè)也存在一定的漏洞。

　　市民建議推廣“放心饅頭”

　　如果這樣就不用提心吊膽了——市民還希望大街小巷都有銷(xiāo)售點(diǎn)

　　有消費(fèi)者建議西安可以效仿“放心早餐”推廣“放心饅頭”，兩位食品質(zhì)量專(zhuān)家也表示贊同。“希望大的面粉廠(chǎng)能生產(chǎn)不含添加劑的放心饅頭、放心面點(diǎn)，在西安大街小巷都有銷(xiāo)售點(diǎn)。”74歲的崔天保大爺提議，這樣買(mǎi)面食就不用像現(xiàn)在這樣提心吊膽了。記者了解到，“放心早餐”進(jìn)入西安3年以來(lái)，越來(lái)越多的銷(xiāo)售點(diǎn)讓市民吃早飯有了安全的選擇。

　　記者了解到，近年來(lái)，西安已有群眾面粉等廠(chǎng)家先后開(kāi)設(shè)了經(jīng)營(yíng)面食的專(zhuān)營(yíng)店。西安面粉廠(chǎng)廠(chǎng)長(zhǎng)賈合義昨日告訴記者，他們現(xiàn)在經(jīng)營(yíng)面點(diǎn)的直營(yíng)店有30多家，今后還將繼續(xù)增加。西安一些大型超市也有饅頭等面食的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目，現(xiàn)場(chǎng)制作并銷(xiāo)售饅頭等各類(lèi)面食。

　　但是，超市和專(zhuān)營(yíng)店的數(shù)量還是顯得有限，無(wú)法充分滿(mǎn)足市民需求。兩位食品質(zhì)量專(zhuān)家認(rèn)為，在現(xiàn)有的形勢(shì)下，比較可行的辦法是由政府出面聯(lián)合更多面粉企業(yè)，像推廣放心早餐一樣在西安范圍內(nèi)推廣“放心饅頭”、“放心面點(diǎn)”，這樣就能讓廣大市民方便地買(mǎi)到“安全”饅頭。

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